Белковую диету аткинса

Содержание

Рецепты белковой диеты аткинса

В статье рассмотрена суть диеты доктора Роберта Аткинса. Приведены основные ее принципы и фазы вместе с группами продуктов, которые можно употреблять в пищу, нужно ограничивать и полностью исключать из рациона. Также рассмотрен механизм действия диеты и как соблюдение ее способствует снижению массы тела.

Белковую Диету Аткинса. Диета доктора Аткинса – новый способ похудения

Эффективность диеты Аткинса для снижения массы тела

 

Кто только их не пробовал. Практически все мужчины и женщины хоть раз в жизни пробовали одну из них. Но несмотря на кажущуюся эффективность, большинство разочаровывались в данном способе похудения. Обусловлено это тем, что как правило после выхода из диеты происходил откат в состоянии, характеризующийся набором еще большей массы тела, чем до похудения. А ведь для многих – это не только способ приобрести более эстетичное тело и бросить вес, но и медицинские показания. Ведь, например, излишняя масса тела – способствует формированию сахарного диабета или провоцирует развитие сосудистых заболеваний, а это уже прямой вред здоровью.

А ведь входя в состояние сниженного рациона многие и не подозревают, что тем самым наносят вред своему организму. Ведь множество рецептов диетических блюд формируют несбалансированное меню, лишая тем самым организм человека необходимых питательных веществ, витаминов, микро- и макроэлементов. А это уже не так безопасно для здоровья, как излишняя масса и вес.Белковую Диету Аткинса. Диета Аткинса – самая-самая: эффективная и опасная

Подходить к процессу похудения, чем бы не было вызвано это желание, нужно с умом и четким осознанием, того факта, что получение желаемого результата не будет простым заданием. Это потребует от тела времени, терпения, составления сбалансирования меню, последовательности, чтобы фигура приобрело желаемые формы. Может быть даже это произойдет не сразу после того, как начата диета. Может потребоваться достаточно много времени, ведь организму потребуется перестроиться и изменить свой вес.

Так одной из самых нашумевших, но все же весьма эффективных, оказалась именно доктора Аткинса, суть которой заключалась в акценте на белковой пище. Но что касается влияния ее на здоровье – то тут есть большое количество спорных моментов.

Популярность белковой диеты Аткинса

На сегодняшний день белковая диета Аткинса может быть наиболее распространенный способ для того, чтобы избавиться от лишней массы тела, приведя таким образом в норму вес. Диета находится на своем пике популярности, в немалой степени благодаря тому, что ею пользовались звезды, таких как Ким Кардашьян, Дженифер Анистон, Мэтью МакКонахи и даже ее высочество королева Великобритании.Белковую Диету Аткинса. Диета Аткинса

Много публичных персон даже выкладывают в соцсети фото своих фигур до и после таких экспериментов над собой. Они с удовольствием демонстрируют как диета сформировала фигуры. Это свидетельствует о том, как нужно подходить к процессу и каких результатов может добиться человека в коррекции тела и веса на рационе диеты, предлагаемом доктором Аткинсом.

Суть

Основной смысл питания, который доктор Роберт Аткинс вкладывал в свою диету, заключается в том, что человеку, в силу его эволюционного развития, следует питаться малообработанной пищей, которая должна быть богата белками, правильными жирами и растительными компонентами, обеспечивающими человека грубой клетчаткой.

А вот наличие в пище таких компонентов, как сахар, быстрые углеводы приводит к развитию ожирения, ухудшения большинства функций организма. Так углеводы, которые попадают в организм с пищей влияют самым негативным образом на процесс расщепления жиров.

Из этого был сделан научный вывод, что как только в организм поступает все меньшее количество углеводистой пищи, то все обменные и пищеварительные процессы ориентируются на расщепление жиров. А это в свою очередь приводит к тому, что жировые прослойки организма начинают буквально «таять». То есть, отсюда просто сам собой напрашивался вывод, что при снижении или полном недопущении попадания в организм углеводов, будет происходить быстрая потеря жировых отложений организма и как результат – нужная стабилизация нормального веса тела, на чем и основана диета Роберта Аткинса.

Это сразу сделало такой режим питания по Роберту Аткинсу очень популярным, так как доктор разрешал есть те блюда, которые до этого были под запретом, у тех, кто стремился сбросить лишнюю массу.

То есть можно было употреблять блюда из таких продукты, как:

  • Жирные сорта мяса.
  • Вся жирная морская рыба.
  • Все кисломолочные продукты с высоким содержанием жира, такие как сливочное масло, сливки, сметана, рикотта, твердые сыры.

То есть большинству гурманов, следящих за параметрами фигуры, было предоставлено целое поле для раздолья, где они могли получить все то, что им до этого не рекомендовалось употреблять.

Помимо этого, доктор еще и утверждает своих последователей в том, что кроме красивой, точеной фигуры, его последователи смогут достичь таких успехов в поддержании здоровья:

  • Состояния очищения, за счет выведения всех токсических веществ, тяжелых металлов и продуктов распада, которые годами накапливались в жировых прослойках организма. Это благотворно сказывается и на здоровье и способствует тому, что снижается вес.
  • Бодрого состояния всего тела и духа, что несомненной скажется на качестве жизни.
  • Контролируемого уровня сахара в крови, тем самым получится не допустить развитие таких опасных заболеваний, как сахарный диабет – контроль за здоровьем.

Фазы диеты

Важно осознавать и понимать, что сам рацион питания по Роберту Аткинсу предполагает несколько стадий, каждая из которых имеет свою длительность и особенность с точки зрения соблюдения некоторых правил и влияния на здоровье.

1 фаза

Она длится пол месяца, то есть 14-15 дней. В этот период нужно, чтобы тело было приучено существовать на белковой пище. Но для исключения резких стрессовых ситуаций, можно включать в свой рацион углеводы, на таким образом, чтобы их общая масса не превышала 20 гр. за сутки. И в это время категорическое табу на алкогольные напитки, в любых его формах и проявлениях – это положительно со всех сторон скажется на здоровье. Необходимо достаточно скрупулезно следить, чтобы не попал в человека спирт даже в форме лекарственных препаратов.

В отношении всего остального практически не существует ограничений. Хоть Аткинс, говорит, что можно есть что заблагорассудится из списка разрешенной продукции. Объем и частоту приема никто не ограничивает. Ну конечно, с точки зрения нормального функционирования пищеварительного тракта, всегда стоит есть чаще, но небольшими порциями.

На первой стадии (фазе) нужно, чтобы произошел запуск кетоза, то есть так называемого процесса кето-диеты – привыкания к исключительно белковой пище, за счет чего происходит быстрое расщепление жировых прослоек в организме и потеря веса.Белковую Диету Аткинса. Правила и особенности диеты доктора Аткинса, меню на 14 дней и отзывы

Уровень потребления чистых углеводов должен быть резко органичен и оставлять не более 20 грамм. Это надо тщательно контролировать, не допуская больших порций.

2 фаза

На этом этапе нужно при помощи меню либо удержать вес, если он был удачно снижен во время первой фазы, либо продолжать его снижение и во время второй фазы. Допускается во время второй фазы увеличивать количество потребляемых углеводов в рационе на 5 гр. на 1 неделю.

Длительность второй фаз должна длиться до тех пор, пока весы не покажут нужную цифру на весах.

3-я-фаза

На этом временном отрезке Аткинс утверждает, что должна быть стабилизирована масса тела на желаемом уровне. Во время данной фазы происходит полное привыкание организма к такому меню (рациону) и режим питания.

На третьей фазе диеты можно увеличивать суточную дозу углеводной пищи на 10 гр. в неделю, хоть это хочется сделать еще раньше – но все же не соит.

4-я фаза

Перевод такого рациона питания в полноценный и постоянный образ жизни. То есть питание низкоуглеводное должно стать привычкой.

Хотя ежедневный уровень потребления углеводов может быть постепенно увеличен, но только до тех пор, пока организм не начнет сигнализировать о том, что начинается опять происходит увеличение массы тела, то есть набор веса. Но обязательно здесь консультация врача, так как это может сказаться на здоровье.

Что можно, а что нельзя употреблять в пищу

Вот перечень разрешенных продуктов в меню, которые корректируют вес и благотворно сказываются на здоровье организма в целом:

  • Все сорта мяса, в том числе и птица, и дичь, и жирная свинина. Нужно следовать рекомендация всех диетологов и выбирать качественное натурально выращенное животное.
  • Все виды рыб, в том числе и жирные, такие как палтус, скумбрия и пр.
  • Нужно включать моллюски, креветки и другие морепродукты.
  • Все сорта грибов, но конечно с точки зрения пользы особенно хороши лесные, если они проверены на содержание токсинов и тяжелых металлов. Нужно быть уверенными в их безопасности, так как они способны накапливать в себе эти вещества в особо значительных размерах.
  • Яйца, как куриные, так и перепелиные. Их не следует употреблять слишком много. Достаточно 4 яиц куриных в неделю.
  • Молочная продукция, включающая в себя практически все. Это и творог, и ряженка, и кефир, и твердые сорта сыров. Исключение составляют только плавленые сырки, которые нельзя употреблять во время данного распорядка.
  • Масло растительное, отжатое из любых культур, способных дать масло. Тут все зависит от индивидуальных предпочтений. Особой пользой обладают масла первого холодного отжима, полученное из таких культур, как оливки, рапс, кедр, тыквенное семя, амарант, авокадо, миндаль, грецкий орех. Нужно также быть уверенным в его качестве.
  • Можно некоторые виды овощей, например, перец болгарский, редис, цукини, спаржа, шпинат, рукола. Желательно чередованию при их применении.
  • Масло может быть неограниченно, как растительное, так и животного происхождения. Его в рационе может быть достаточно много.

Также существуют еще два перечня, которые предполагают продукты, которые можно употреблять периодически и те, которые категорически запрещено включать в свой рацион.

Вот то, что Аткинс иногда допускает включать в меню, но все же следовать рекомендациям по снижению таких продуктов питания, чтобы не набрать лишний вес:

  • Бобовые.
  • Сладкие овощи, такие как батат, тыква, кукуруза.
  • Фрукты и ягоды – малина, клубника, клюква, изюм, абрикос, курага, виноград.
  • Орехи.
  • Разнообразные специи.

Под категорический запрет попали из-за интенсивного влияния на вес:

  • Овощи, содержащие в себе углеводы – это картофель. Так же промышленная продукция, содержащая в себе картофель – чипсы. Употребление таких продуктов сказывается в любом случае негативно на здоровье
  • Изделия кондитерские.
  • То, что содержит крупы и из производные, такие как мука. Это рис, гречка, кукуруза, овсянка, пшеница, пшено полба.
  • Крабовые палочки и остальные полуфабрикаты – не совместимы с хорошим здоровьем.
  • Естественно меню из фаст-фуда – чипсы, томатные соусы, бутерброды, типа гамбургеров, чизбургеров и пр., в которых много вредного масла, способного вызвать неполадки со здоровьем.

Основные рецепты меню

Такое режим питания, который предусмотрен доктором Аткинсом позволяет сделать достаточно разнообразным, полезным и питательным сове меню.Белковую Диету Аткинса. Рецепты белковой диеты аткинса

Если говорить о возможных схемах рациона, то можно предложить следующие варианты не углеводосодержащих блюд:

Меню 1.

  • Завтрак может включать продукты:
  • отварные в мешочек яйца на выбор куриные или перепелиные. Стоит помнить, что 1 куриное эквивалентно 4-5 перепелиным.
  • Ломтики ветчины, можно заменить отварной телятиной или рулькой. В ней много коллагена, что положительно скажется на хрящевой ткани организма.
  • Салат из капусты с морковью, сдобренный растительным маслом.
  • Жареная котлета с салатом из огурца, редиса и авокадо.
  • Салат из морепродуктов (рыбы) с помидорами и огурцами (или другими овощами), с заправкой из зеленого лука, с руколой, морской солью и с кунжутным маслом.

Меню 2.

  • Салат из сардин с яйцом и с листовой зеленью. В качестве листовой зелени можно использовать обычный зеленый или красный салат, руколу, мангольд. В качестве заправки можно выбрать кунжутное или масло из тыквенных семечек.
  • Творог со сметаной и порезанной курагой или изюмом.
  • Запеченное филе рыбы с овощами в пергаменте. В качестве овощей можно использовать баклажаны, кабачки, перцы болгарские маслины или оливки.
  • Морской коктейль, отварить в подсоленной воде и заправить домашним майонезом.

Углеводы сведены к минимуму. Но оно эффективно влияет на массу тела.

Рецепты мясных блюд, подходящих при диете Роберта Аткинса

Белковую Диету Аткинса. Диета Аткинса: меню на 14 дней

Мясо – великолепный источник белка, что очень важно для данного рациона питания. Из разных сортов мяса можно приготовить бесконечное множество блюд, тем самым разнообразив меню и рацион человека. Для готовки подходят любые виды обработки сырья:

  • Жарение.
  • Тушение.
  • Отваривание.
  • Запекание.
  • Гриль.
  • Вяление.
  • Соление.

К тому же можно использовать совершенно любые сорта мяса – здесь нет никаких ограничений, ни по жирности продукта, ни по цвету (красное или белое). Главное, чтобы возможные гормоны в мясе не оказали негативного влияния на человека. Самыми ценными для человека являются:

  • Телятина.
  • Говядина.
  • Индейка.
  • Крольчатина.
  • Перепелка.
  • Утка.
  • Ягнятина.
  • Дичь – оленина, зайчатина, кабанина.

Менее ценными являются:

И обусловлено это не столько пищевой ценностью самого мяча, сколько технологиями его выращивания, в которых употребляются гормоноподобные вещества и некачественные корма. В результате чего мясо становится не слишком пригодным для употребления в пищу, если человек стремится получать исключительно качественную продукцию.

Рецепты, соответствующие рациону питания Аткинса и которые можно применять в рационе разной фазы режима:

Утка, запеченная с апельсинами.

Приготовление блюда:

  • Для приготовления утки необходимо хорошо обработать тушку птицы, зачистив ее от устюков и остатков перьевых колодок. Устранить излишки жира. Выпотрошить промыть и просушить бумажными полотенцами.
  • Натереть изнутри и снаружи мясо морской солью. Апельсин промыть и нарезать тонкими кольцами.
  • Часть колец поместить внутрь тушки, равномерно распределив их внутри. Остальной частью выложить верх утки. Положить сверху несколько кусочков сливочного масла.
  • Отправить в духовку для запекания на п=глубокий противень периодически доставать и поливать образовавшимся соком, чтобы стало более сочным, мягким и пропитанным соками и ароматами.

Баранина, тушеная с овощами.

Приготовление блюда:

  • Баранину зачистить от пленок и нарезать на небольшие кубики, с размером стороны приблизительно 2-3 см.
  • Сложить в кастрюлю и поставить на медленный огонь.
  • Одновременно с этим очистить репчатый лук и нарезать его небольшими дольками. Его количество зависит от индивидуального вкуса. Добавить к мясу.
  • Несколько зубчиков чеснока раздавить плоской стороной ножа и порубить небольшими кусочками. Добавить к мясу.
  • Помидором, добавленным к блюду, получиться заглушить специфичный запах баранины – это понравится тем, кому он не по душе. Помидоры следует обдать кипятком, зачистить от кожуры и порезать кубиками добавить к мясу и тушить на медленном огне приблизительно 1 час. Или до полной мягкости мяса.
  • На последнем этапе добавить небольшое количество кинзы, посолить и поперчить. Оно станет благоухающим и ароматным. Можно добавить не слишком много масла.
  • Мясо готово.

Рецепты рыбных блюд

Представляя рецепты из рыбы, следует дать следующие советы:

  • Старайтесь придерживаться советов и включать в свой рацион именно жирную морскую рыбу. Она богата омега-3 жирными кислотами. Это обеспечит органы необходимыми и полезными веществами, которые помогут поддержать в здоровом состоянии кожу, волосы, сердечно-сосудистую систему, нервную систему.
  • Тепловая обработка рыбы не должны быть слишком длительной. Время готовки здесь меньше, чем у мяса. Но нужно помнить о паразитах, живущих внутри рыбы, особенно пресноводной. Поэтому стоит убедиться, что блюдо из рыбы готово и не содержит того, что нанесет серьезный вред человеческом организму.
  • Не стоит обваливать рыбу в муке – оно добавит углеводов, которые будет тяжело учесть. Но добавив небольшое количество растительного или лучше сливочного масла, можно придать определенный вкус.

Скумбрия с укропом и томатами.

Приготовление блюда:

  • Скумбрию выпотрошить и промыть.
  • Посолить изнутри и снаружи. Для тех, кто не любит ярко выраженный запах рыбы, следует избавиться частично от него. Это легко сделать если сбрызнуть лимонным соком тушку изнутри и снаружи. Также можно промазать слегка рыбу изнутри брюшка горчицей. Но не стоит злоупотреблять.
  • Далее нарезать помидоры кружками.
  • Укроп промыть и крупно порубить, причем толстые стебельки не стоит выбрасывать. их тоже следует нарезать.
  • Запекание производить в фольге. Для этого рыбу выложить на нее. Внутрь положить порубленный укроп. Сверху выложить кольца помидоров. Завернуть в фольгу. Оно не должно быть слишком туго сформовано, чтобы сок не вытекал наружу. И отправить на запекание в духовку. Причем температура должна быть не ниже 2000 C.

Филе морского языка с грибами и сыром.

Приготовление блюда:

  • Филе выложить на пергамент или фольгу.
  • Посолить.
  • Выложить грибы, нарезанные на ломтики. Если есть желание их можно предварительно зажарить на растительном масле с луком. А можно положить сырые и сверху выложить кусочки масла сливочного.
  • Сверху выложить ломтики сыра.
  • Завернуть в пергамент или фольгу и отправить в духовку на запекание.
  • Выдержать не менее 20-25 минут при предварительно разогретой духовке.

Что еще можно приготовить легко и быстро

Важно помнить, что вкусное блюдо необязательно должно занимать много времени на приготовление. Для того, чтобы разнообразить меню диеты, в качестве гарниров к мясным или рыбным блюдам можно использовать:

  • Отваренный бурый рис с маслом.
  • Отваренный киноа – эта крупа поистине лидер по содержанию белка.
  • Отваренную цветную капусту.
  • Тушеные овощи – их может быть много – ограничений по количеству нет.
  • Овощное рагу, также в неограниченном количестве.
  • Овощи можно запекать в фольге – это позволит сохранить большинство витаминов и соков.
  • Овощи нужно готовить минимальное количество минут – это также будет способствовать лучшей сохранности всего питательного и полезного.
  • Творог можно употреблять как в натуральном виде, так и сделав из него разные пасты с травами, такими как лук или укроп. Помнить, что пасты из творога можно сделать как сладкими, так и солеными.
  • Можно сделать из творога и запеканку. Только не стоит класть в массу творога манную крупу. Ее можно заменить небольшим количеством муки из бурого риса. А вместо сахара в творог положить экстракт стевии. Масло сливочное выложенное поверх запеканки из творога создаст на ней хрустящую ароматную корочку.

Такие диеты эффективны в снижении веса. Рыба – очень полезна для контроля за массой тела. Овощи следует выбирать разной окраски. Так, например, красные содержат ликопин, борющийся с развитием раковых процессов у человека. Зеленые овощи и растительные продукты имеют минимум углеводов, чем не только способствуют поддержанию нужной массы, но и обогащению микроэлементами. Но, например, такой овощ, как тыква, имеет много сахара в составе – поэтому ее следует принимать на 2 фазе или 3 фазе. Пища с низким содержанием углеводов быстро и эффективно устранят лишнюю массу. Но это способно казать негативно на здоровье. Это нужно учитывать, когда происходит ограничение продуктов, особенно на фазе с 3 по 4. Так как происходит длительно лишение углеводов, а это может запустить патологические процессы.

Не стоит, допускать, чтобы масса уходила слишком быстро и при таких кардинальных мерах.

Важно следить также, чтобы используемые углеводосодержащиеся продукты имели низкий гликемический индекс, и были натуральные. Это принесет еще большую стройность телу.

Противопоказания

В течение дня при соблюдении режима питания по Аткинсу нужно потреблять итого углеводов не более 20 гр. на начальном этапе. Этого количества вероятно окажется слишком мало, и диета будет сказываться негативно на общем состоянии человека. В последующем можно будет увеличить количество потребляемых углеводов до такого количества, чтобы не наблюдался откат в весе назад.

Но такой режим питания может сказаться и негативно на здоровье человека, особенно если какие-либо из органов испытывают болезненные состояния, то есть имеются либо хронические, либо острые фазы заболеваний. Это происходит из=за того, что масса тела снижается за счет нехватки углеводов. Меню, богатое овощами, рыбой и другими белковыми продуктами не способно обеспечить все необходимое.

Основные противопоказания потребления исключительно таких продуктов:

  • Беременность.
  • Сахарный диабет 1 и 2 типа.
  • Людям страдающим любыми заболеваниями почек.

Все это связано с тем, что, например, продукты распада белков вызывают интоксикацию. К тому же излишек белка приводит к большой нагрузке на почки. Это может даже здорового человека ввергнуть в болезненное состояние, если уже у человека имелись к этому предпосылки.

 

Помимо этого, даже у абсолютно здоровых людей могут наблюдаться следующие симптомы при таком меню:

  • Головокружение.
  • Головные боли из-за недостатка глюкозы в крови.
  • Понижение умственной деятельности, связано с тем же низким содержанием сахара в крови. А глюкоза, то есть сахар являются основным питательным элементом для мозга.
  • В связи с недостатком сахара в крови, то есть питания для нервной системы, возникают такие неврологические симптомы, как тошнота, головокружение, боли в голове, различной интенсивности, бессонница, нервозность, повышенная умственная утомляемость.
  • На данном питании нужно сидеть практически всю жизнь, иначе, килограммы будут возвращаться.

Кстати, если говорить о самом Роберте Аткинсе, то прожил он не так уж и долго, как для человека, исповедующего здоровый образ жизни. Скончался он на 73 году жизни. И большинство экспертов связывает это именно с тем, что он старался следовать таким рецептам и пищи.

В чем преимущества

Наряду с таким количеством недостатков, есть и определенные положительные характеристики, которые заключаются в:

  • Доступности реализации такого способа питания.
  • Легко следовать рекомендация по приготовлению блюд.
  • Эффективности в сбрасывании излишнего количества жировой массы тела.
  • Отсутствие чувства голода.
  • Меню может быть составлено весьма разнообразно и вкусно.

Следовать или нет данному режиму потребления овощей, мяса и рыбы – может решает каждый сам для себя. Но с целью того, чтобы избежать негативного влияния такого ограниченного рациона диеты на человека, желательно проконсультироваться с врачом – специалистом в данной области. И желательно, чтобы он вел все время человека, придерживающегося потребления таких продуктов. Периодически осматривая его и проводя анализы, которые смогут указать на проявления отклонений со здоровьем еще до того, как это проявится внешними факторами. Нужно следить за количеством минералов и витаминов, которых может оказаться не так много, как нужно.

Источник: https://kakxydet.ru/recepty-belkovoj-diety-atkinsa

Правила и особенности диеты доктора Аткинса, меню на 14 дней и отзывы

Диета Аткинса принадлежит к числу низкоуглеводных. В настоящее время такая система питания достаточно популярна. Примеры известных звёзд вдохновляют многих женщин. К примеру, Ким Кардашьян удалось привести фигуру в форму после рождения ребёнка именно при помощи этой диеты.

Белковую Диету Аткинса. Диета Аткинса: описание и подробное меню на 14 дней

Основные фазы диеты

Методика снижения веса состоит из четырёх основных фаз:

  1. Индукции.
  2. Снижения веса.
  3. Подготовительного этапа к сохранению стабильного веса.
  4. Поддержания веса.

Первая фаза

В период первой фазы активизируется процесс сжигания жира. Средняя длительность этой фазы составляет примерно две недели. Суточная норма углеводов в указанный период составляет не более 20 граммов.

Во время первой фазы диеты организм теряет запасы гликогена, находящегося в мышечной ткани. Исчезают отёки, выводится лишняя жидкость.

Длительность фазы индукции зависит от выдержки и самочувствия человека. Но за этот период нужно потерять не менее 1–2 килограммов. При хорошей переносимости и большой силе воли длительность первой фазы диеты может быть увеличена до 4–5 недель.

Вторая фаза

В период второй фазы диеты процесс снижения веса и уменьшения объёмов тела продолжается. Это происходит за счёт активного сжигания жировой прослойки.

Эту фазу диеты принято считать основной. Она может продолжаться от трёх недель до нескольких лет. При этом нужно высчитать индивидуальную дневную норму углеводов, при которой продолжается процесс снижения веса.

Во время второй фазы похудения не стоит забывать об интенсивных физических нагрузках. Двигательная активность помогает повысить скорость метаболизма. Второй фазы диеты следует придерживаться до тех пор, пока от идеального в вашем представлении веса вас не будет отделять 5-6 килограммов. После покорения этого рубежа рекомендуется перейти к следующей фазе диеты.

Белковую Диету Аткинса. Диета Аткинса: белковая, революционная, низкоуглеводная, модифицированная. Меню, таблица продуктов, рецепты на каждый день

Третья фаза

В период третьей фазы происходит переход от активного похудения к сохранению достигнутого результата. В это время нужно выбрать для себя правильную систему питания. Ведь при возврате к прежнему рациону лишние килограммы вернутся вновь.

Средняя длительность такого подготовительного этапа в большинстве случаев составляет 1–3 месяца. В этот период происходят «эксперименты» с употреблением сладостей или других любимых блюд. Если при их включении в рацион вес не меняется, можно добавить их в своё меню (примерно 1 раз в неделю).

Четвёртая фаза

На четвёртой фазе диеты соблюдение ограничений в питании уже не доставляет никаких сложностей. В этот период нужно постоянно отслеживать свой вес и процентное соотношение продуктов с углеводами в ежедневном меню.

Соблюдение диеты доктора Аткинса при эпилепсии и гипертонической болезни

Диета доктора Аткинса не противопоказана при гипертонической болезни. При повышенном артериальном давлении можно придерживаться такой системы похудения, но с определёнными ограничениями.

Рекомендуется увеличить количество углеводов в меню. Диета доктора Аткинса предусматривает преобладание перечисленных ниже продуктов в рационе:

  • несладких фруктов;
  • ягод;
  • зелени.

Количество жирных продуктов в рационе максимально ограничивают. Рекомендуется отдавать предпочтение продуктам, богатым белком.

При проведении многочисленных исследований было установлено, что при соблюдении низкоуглеводной диеты количество судорожных припадков при эпилепсии значительно сокращается. Кроме того, такая система питания помогает пациентам держать вес под контролем.

Меню одного дня диеты

В таблице представлено полное меню диеты Аткинса на один день.

ЗавтракПорция омлета из 1 желтка и 2 белков, несколько ломтиков ветчины
Обед150 граммов куриной грудки со специями, приготовленной в духовом шкафу
ПолдникПорция салата из овощей, заправленного небольшим количеством сметаны
Ужин150 граммов овощного рагу с ломтиками телятины

Какие продукты относятся к числу разрешённых?

При соблюдении диеты можно употреблять в пищу приведённые ниже продукты:

  • мясо нежирных сортов;
  • дичь;
  • блюда из рыбы;
  • морепродукты;
  • яйца (в виде омлета, глазуньи, яиц, приготовленных вкрутую);
  • блюда с соей;
  • овощи, в составе которых содержится относительно небольшое количество крахмала. К таким продуктам следует отнести листья салата, цветную капусту, огурцы, щавель, редис;
  • орехи;
  • бобовые культуры;
  • коричневый рис;
  • цельнозерновой хлеб;
  • орехи;
  • чеснок;
  • розмарин;
  • молоко;
  • йогурт, в составе которого не содержится фруктовых наполнителей;
  • творог невысокой жирности;
  • соевое и растительное масло;
  • сок лимона;
  • кофе с пониженным содержанием кофеина.

Белковую Диету Аткинса.

Диета от доктора Аткинса: сравнение с диетой Дюкана

Обе диеты предполагают преобладание белковых продуктов в рационе. Они предусматривают сокращение процентного содержания сложных углеводов в меню. При соблюдении действенных диет из рациона рекомендуется исключить:

  • сладкие десерты;
  • свежую выпечку.

Обе диеты предусматривают четыре основных стадии. При этом они не предполагают острого ограничения количества приёмов пищи или объёма порций.

Диета Аткинсона предусматривает такие отличия от системы похудения Дюкана:

  1. Разрешено употребление блюд, изготовленных из свинины, мяса гуся и утки.
  2. В рационе диеты Аткинса могут присутствовать орехи, растительное и сливочное масло.
  3. Имбирь, горчица и аджика, в отличие от диеты Дюкана, относятся к числу запрещённых продуктов.
  4. Количество потреблённых углеводов строго подсчитывают. Их рекомендованная дневная норма составляет не более 120 граммов в день (расчёт углеводов происходит в соответствии со стадией диеты).
  5. В отличие от похудения по методу Дюкана, диета от доктора Аткинса не предполагает чередования углеводных и белковых дней.

Основные преимущества и минусы диеты Аткинса на 14 дней

Основные преимущества и недостатки диеты перечислены в соответствующей таблице.

Достоинства методики похуденияОсновные недостатки
  • диета Аткинса довольно проста в выполнении;
  • перечень разрешённых продуктов достаточно обширен;
  • при соблюдении диеты крайне редко возникает чувство голода;
  • такая методика снижения веса представляет собой модель правильного и здорового питания. Поэтому вы не только похудеете, но и сумеете значительно улучшить собственное здоровье.
  • рацион диеты Аткинса нельзя назвать сбалансированным. Поэтому рекомендуется дополнительно принимать витаминно-минеральные препараты;
  • при соблюдении диеты нужно вести строгий подсчёт количества углеводов в меню. Это заставляет многих людей выбирать более простой способ похудения.

Белковая диета Аткинса для быстрого похудения и рецепты блюд

При соблюдении диеты доктора Аткинса можно приготовить запеканку со свиным языком. В составе блюда присутствуют перечисленные ниже продукты:

  • 300 граммов отварного свиного языка;
  • 200 граммов шампиньонов;
  • 5 столовых ложек сметаны;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 0,15 кг твёрдого сыра;
  • небольшое количество зелени и специй.

Сначала нужно нарезать отварной свиной язык соломкой, грибы и лук – небольшими ломтиками. После этого грибы и лук обжаривают в небольшом количестве растительного масла, соединяют с отварным языком. Затем нужно добавить сметану, мелко нарезанный укроп. Блюдо перекладывают в специальную форму для запекания. Его посыпают измельчённым на тёрке сыром и готовят в духовом шкафу при температуре 190 градусов в течение 30 минут.

Диета доктора Аткинса предполагает разнообразное меню. Можно приготовить и сытную яичницу. Блюдо состоит из перечисленных ниже ингредиентов:

  • 4 куриных яиц;
  • 1 помидора;
  • 2 соцветий брюссельской капусты;
  • ½ части головки репчатого лука;
  • 100 граммов фасоли стручковой;
  • 1 красный перец;
  • 2 сосиски;
  • пучок укропа.

При соблюдении диеты доктора Аткинса яичницу нужно готовить следующим образом:

  1. Все овощи обжаривают в сливочном масле вместе с сосисками.
  2. После того как продукты немного обжарятся, нужно добавить яйца.
  3. Затем блюдо посыпают измельчённым на тёрке сыром и доводят его до готовности на огне минимальной мощности.
  4. Перед употреблением в пищу яичницу нужно посыпать свежим укропом.

Салат из кальмаров готовится из перечисленных ниже ингредиентов:

  • листьев салата;
  • 100 граммов креветок;
  • 150 граммов колец кальмара;
  • 1 болгарского перца;
  • 1 головки репчатого лука;
  • 1 столовой ложки сока лимона.

Сначала отваривают креветки. Затем извлекают семена из болгарского перца, овощ нарезают тонкими полукольцами. После этого с лука снимают кожуру, нарезают овощ полукольцами. В конце приготовления на сервировочное блюдо выкладывают салатные листья. Сверху них должны располагаться креветки, ломтики лука и болгарского перца, кольца кальмара. Готовый салат заправляют лимонным соком. Такое низкокалорийное блюдо получается лёгким, но при этом достаточно сытным.

Белковую Диету Аткинса.

В меню на каждый день диеты Аткинса присутствует и суп-пюре, основным ингредиентом которого является брокколи. Для приготовления блюда понадобятся перечисленные ниже ингредиенты:

  • бульон из курицы;
  • брокколи;
  • небольшое количество зелени;
  • соль.

Сначала нужно отварить брокколи. После этого овощ аккуратно измельчают блендером. Получившееся пюре разводят куриным бульоном до получения консистенции жирной сметаны. После этого нужно добавить соль. При желании можно дополнительно украсить суп веточкой петрушки. Суп из меню диеты Аткинса на 14 дней включают в обеденный рацион. Допускается приготовление этого блюда на бульоне из говядины или телятины.

Если соблюдение диеты пришлось на праздники, можно побаловать себя пикантными куриными рулетиками. При употреблении такого блюда в пищу основные принципы похудения по Аткинсу не нарушаются.

Для приготовления куриных рулетиков необходимы перечисленные ниже продукты:

  • филе курицы;
  • шампиньоны;
  • 3 яйца;
  • зелень;
  • перец;
  • соль – по вкусу.

Сначала нужно нарезать куриное филе небольшими ломтиками. После этого его отбивают, добавляют соль и перец. При приготовлении начинки соединяют мелко порубленную зелень с отварными яйцами и шампиньонами.

Затем нужно положить в куриные биточки начинку. Их аккуратно скручивают в рулетики и фиксируют зубочисткой.

Перед выкладыванием на противень каждый рулетик обмакивают во взбитом яйце. Блюдо нужно готовить в предварительно разогретой духовке в течение 35 минут.

К блюдам с низким содержанием углеводов относится и печеночный салат. Его нужно готовить из перечисленных ниже продуктов:

  • моркови;
  • куриной печени;
  • твёрдого сыра;
  • яиц;
  • соли;
  • натурального йогурта;
  • зелени.

Сначала нужно отварить:

После этого продукты остужают. Печень нужно нарезать соломкой. Яйца, сыр и морковь измельчают на крупной тёрке. После этого печень смешивают с яйцами и морковью, добавляют соль.

Готовый салат заправляют йогуртом. Его выкладывают на отдельное блюдо, посыпают сверху измельчённым сыром, украшают петрушкой.

Одним из блюд диеты является паровой омлет. Для его приготовления необходимы:

  • 2 куриных яйца;
  • 50 мл молока;
  • соль.

Сначала нужно взбить яйца в блендере. После этого надо добавить молоко и соль. Получившуюся массу тщательно перемешивают и выливают в специальную форму. Блюдо нужно готовить на пару в течение 15 минут.

Воздушный и нежный омлет рекомендуется готовить на завтрак его можно подавать с зеленью или ветчиной.

При срыве

Срывы при соблюдении диеты происходят довольно редко. Порой люди начинают «испытывать ностальгию» по пище, богатой углеводами: сладостям, полуфабрикатам и фаст-фуду. Подобные продукты провоцируют резкое повышение уровня сахара в крови, что значительно затрудняет процесс похудения.

После срыва нужно вновь вернуться к меню первой фазы диеты (индукции): как минимум на 5-7 дней. По прошествии указанного времени можно понемногу увеличивать количество углеводов в ежедневном рационе.

Основные противопоказания

Диета доктора Аткинса предполагает низкоуглеводное меню. Такая методика снижения веса противопоказана людям с хроническими заболеваниями почек. Диеты запрещается придерживаться при наличии перечисленных ниже болезней:

  • сахарного диабета;
  • хронических заболеваний сердца.

Низкоуглеводное меню диеты Аткинса противопоказано во время беременности. Его не следует придерживаться кормящим матерям.

Как ускорить процесс снижения веса?

Для избавления от лишних килограммов можно дополнительно делать лимфодренажный массаж. При проведении процедуры осуществляется воздействие на лимфатические сосуды.

Лимфодренажный массаж помогает активизировать обменные процессы, избавиться от отёчности. При проведении процедуры восстанавливается оптимальный водный баланс в организме, целлюлит становится менее выраженным, повышается эластичность мышц.

Лимфодренажный массаж может быть как поверхностным, так и глубоким. При поверхностном массаже происходит мягкое воздействие на капилляры, расположенные в области конечностей. Процедура оказывает расслабляющее воздействие, она способствует устранению напряжённости и раздражительности.

Глубокий лимфодренажный массаж должен выполняться специалистом. В таком случае можно добиться отличных результатов в плане похудения.

В домашних условиях прибегают и к вакуумному массажу для уменьшения объёмов тела. При выполнении процедуры применяются специальные баночки. Их без всякого труда можно приобрести в аптеке. Специальные баночки нужно ставить на проблемы зоны 2-3 раза в неделю. В результате бедра заметно уменьшатся в объёме, кожа будет выглядеть более подтянутой и упругой.

Хорошего эффекта помогает достичь и антицеллюлитный массаж. При выполнении процедуры нужно придерживаться приведённых ниже правил:

  • перед проведением антицеллюлитного массажа рекомендуется распарить кожу;
  • процедуру следует выполнять перед приёмом пищи;
  • при проведении массажа не рекомендуется сильно давить на кожу в области паховой зоны;
  • при выполнении процедуры следует использовать детское масло или крем жирной консистенции.

Белковую Диету Аткинса.

Диета Аткинса: отзывы и результаты

Читала отзывы о диете Аткинса. Кроме того, моя подруга с большим жаром рассказывала, что потеряла 5 кг за 10 дней с её помощью. Изначально я сильно сомневалась в эффективности диеты, но Ульяна мне всё подробно объяснила. Оказывается, есть четыре фазы диеты. При этой первую из них можно считать самой простой. Меню довольно вкусное и разнообразное. Нужно употреблять в пищу преимущественно белковые продукты, изредка овощи. После соблюдения диеты я прочла книгу доктора Аткинса. Благодаря ей я сумела открыть для себя новый стиль питания. В настоящее время я выгляжу на 15 лет моложе своего паспортного возраста. Считаю, что это лучшая оценка диеты Аткинса!

Анна, 20 лет, Воронеж

К сожалению, диета Аткинса мне совершенно не подошла. Когда я употребляла не более 20 граммов углеводов в день, вес стабильно уходил. Но как только я начала постепенно увеличивать их количество в рационе, снова набрала вес. Возможно, это моя индивидуальная особенность. Но 20 граммов углеводов в рационе – слишком большая жертва для меня. Тем более, что самочувствие при соблюдении диеты было довольно плохим. В общем, такой метод снижения веса мне совершенно не подходит.

Анна, 30 лет, Липецкая область

Меню диеты Аткинса на каждый день с размерами порций, ничем не отличающимися от привычных, меня совершенно не впечатлило. Ну, не могу я ограничивать себя в углеводах! В итоге решила сделать опор на спортивные тренировки. В результате я смогла потерять 4 килограмма за 7 дней.

Алиса, 25 лет, Тверь

После рождения долгожданного ребёнка я весила 70 кг при росте 165 см. Как-то случайно попала на официальный сайт диеты Аткинса. Методика снижения веса мне очень понравилась. На официальном сайте диеты даже есть форум, на котором люди обмениваются советами, пишут различные рекомендации.

Отдельное преимущество диеты лично для меня – большой выбор различных диетических блюд. Их с удовольствием ела и я, и все члены моей семьи. При строгом соблюдении диеты удалось потерять 5 кг за месяц. На физические нагрузки из-за плотного графика работы времени особенно не было. Но я гуляла с дочкой в ближайшем парке дважды в день. Сейчас, по прошествии двух месяцев после завершения первой фазы диеты, вес продолжает активно снижаться. И я не собираюсь останавливаться на достигнутом. К тому же дочка уже немного подросла, и я могу уделять достаточно времени выполнению спортивных упражнений. Результат уже заметен: повысился тонус мышц, на прессе появились кубики. В общем, я рекомендую эту диету всем женщинам с избыточным весом.

Алина, 33 года, Ярославская область

Диета Аткинса имеет и другое название – Голливудская система питания. Основой методики является ограничение продуктов, содержащих углеводы, в повседневном меню. При соблюдении диеты Аткинса организм получает достаточное количество энергии за счёт не глюкозы, а накопленных жиров.

Белковую Диету Аткинса.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Источник: https://customs.news/diets/pravila-i-osobennosti-diety-doktora-atkinsa-menyu-na-14-dnej-i-otzyvy/

Диета Аткинса: меню на 14 дней

Сила боли - канал о похудении. Автор худеет со 125 кг., ставит цели и финансовую мотивацию. Если не достигает целей, разыгрывает деньги. Если не похудеет до 31 декабря 2020 - разыграет 50 000 руб. среди подписчиков. Ссылка - https://zen.yandex.ru/id/5ee140858d8ff9012f663549

Диета Аткинса — одна из самых популярных безуглеводных диет. Многие звезды Голливуда обязаны своей стройности и красоте именно диете доктора Аткинса. Поэтому ее часто называют голливудской диетой.

Особенность диеты заключается в исключении из рациона углеводов, а также в увеличении количества белка: рыбы, мяса, курицы, яиц, творога. Она разделена на 4 этапа, в течение которых необходимо придерживаться определенного режима питания. Эта статья подробно расскажет насколько эффективна диета Аткинса: меню на 14 дней, как работает метод Аткинса, суть диеты.

Как работает метод Аткинса

Соединение знаний кулинарии, медицины и огромное желание похудеть во время чтения медицинской статьи привело к революционному открытию. Система, созданная Робертом Аткинсом, стала основой, для таких известных диет и понятий как:

«Кремлевская диета», диета «Дюкана», гликемический индекс, инсулиновый индекс, белковая диета, «Голливудская диета» и многие другие.

Секрет заключается в возможности заменить, незаменимую спутницу углеводов, глюкозу — белком. Как оказалось для переваривания белка необходимо много воды и много жира, и абсолютно не нужны углеводы.

При достаточном количестве воды процесс гидролиза белка с помощью секретов желудка и поджелудочной железы высвобождает необходимую организму глюкозу.

Самое интересное, что глюкоза добывается, методом ряда химических процессов, из внутреннего жира. Весь процесс переваривания начинается в желудке и заканчивается в тонком кишечнике и требует достаточно много времени и здоровый желудочно-кишечный тракт.

При некоторых нарушениях и различных заболеваниях ЖКТ переваривание белка становится проблематичным или невозможным, особенно если нарушения связаны с выработкой ферментов поджелудочной железы.

Происходит следующее, съели кусочек мяса — все болит, а скушали пироженное — все хорошо и есть не хочется.

Какие результаты обещает диета доктора Аткинса

Диета Аткинса, если придерживаться правильно составленного меню на 14 дней (продукты указаны в полной таблице) обещает запуск программы сжигания жира в срок от 7 до 14 суток, достижение необходимого результата и возможность похудеть, строго не ограничивая себя в количестве приема пищи.

С помощью нижеприведенных таблиц, которые показывают содержание углеводов на 100 г, вы сможете правильно рассчитать свой дневной рацион. Диета доктора Аткинса рекомендует составлять свое меню из разрешенных продуктов, а запрещенные исключить вовсе. Для удобства держите эти таблицы всегда под рукой: можете распечатать, повесить на холодильник.

Диета Аткинса: меню на 14 дней

ДеньЗавтракОбедУжинПерекус1вареное яйцо,
100 г обезжиренного творога,
чашка кофетарелка говяжьего бульона,
200 г филе индейки в соевом соусе,
салат из одного огурца с кунжутом150 г вареной рыбы,
стакан обезжиренного йогуртаполовинка среднего банана2два рулетика из сыра с семгой,
чашка зеленого чаятарелка бульона,
200 г куриного филе с паштетом,
три помидора чери200 г кальмары фаршированные креветками,
бокал белого винаодна молодая морковка3омлет из одного яйца,
5 г пармезана,
половинка помидора,
чашка кофетарелка ухи из рыбы,
сухарик,
шашлык из креветок,
половинка лимона200 г — телятина фаршированная травами, запеченная в духовке,
полстакана томатного сокамаленькое кислое яблоко с йогуртом4100 г обезжиренного творога,
одно вареное яйцо,
черный чай200 г фрикадельки говяжьи,
тарелка сырного супа-пюре,
половинка болгарского перца200 г барбекю из говядины,
лимонад из одного лаймаполовинка грейпфрута5омлет со шпинатом, чеддером и беконом,
чашка кофе с молоком200 г жульен с языком и грибами,
сырная паста,
половинка помидора100 г — холодный вареный лосось с соусом из половинки огурца с кунжутомполовинка среднего банана6100 г холодной куриной грудки с кусочком твердого сыра,
кофе с молоком200 г — куриные фрикадельки с чили,
тарелка бульона,
сырный соус200 г — филе индейки гриль,
бокал красного винаодна молодая морковка7одно вареное яйцо,
рыбный паштет,
половинка огурца,
чашка кофе200 г — жульен из креветок с мидиями,
тарелка ухи,
сухарик150 г куриного филе,
стакан обезжиренного кефира,
чайная ложка мякоти мангообезжиренный йогурт8одно вареное яйцо,
рулетик с сыром и беконом,
чашка кофе200 г — грудинка индейки фаршированная грибами,
тарелка бульона,
кусочек крекера с сырной пастой150 г — телятина отварная с половинкой помидора,
нежирный йогуртапельсин9омлет с ветчиной,
кусочек твердого сыра,
чашка чая с сухариком200 г — баранина в мятно-фисташковом соусе,
салат из грибов с сыром тофу,
болгарский перец150 г обезжиренного кефира,
паштет куриный по-домашнему с ржаным хлебомсредний огурец10100 г обезжиренного творога с мелкорубленой зеленью,
вареное яйцо,
чашка кофе200 г вареной телятины со специями,
тарелка бульона с сухариком150 г вареных креветок с лаймом,
20 г орехов,
йогуртсредний банан11омлет с грибами и сыром,
половинка помидора,
чашка кофе200 г — говяжья котлетка,
тарелка фисташкового супа-пюре, с
такан ягодного мусса150 г палтус барбекю со свежим укропом,
стакан лимонада из одного лимонаодна молодая морковка12два рулетика из семги с сыром,
одно вареное яйцо,
чашка чая с крекером200 г — цыпленок гриль с лимоном,
тарелка бульона,
огуречный салат с кунжутом150 г филе индейки запеченное с сыром чеддер,
стакан кефирасредний банан13100 г сырной запеканки,
одно вареное яйцо,
чашка черного чая с молоком200 г нежирных свиных отбивных,
тарелка томатного супа-пюре,
небольшой сухарикодин небольшой шашлык из креветки с авокадо в сладком соусе,
бокал белого винаобезжиренный йогурт14одно вареное яйцо,
паштет из курицы с небольшим крекером,
чашка травяного чая200 г — вареная семга,
тарелка ухи,
лайм и сырный соус150 г — жюльен с языком и грибами,
обезжиренный йогуртдва киви

Суть диеты доктора Аткинса

Похудение по этой системе включает 4 последовательных этапа.

Этап первый – индукция

Цель этапа: запустить процесс кетоза.

Длительность: 2 недели.

Задачи:

  • есть небольшими порциями и часто – не менее 4 раз в день;
  • в день употреблять не более 20 г. чистых углеводов – для этого лучше воспользоваться специальными таблицами, в которых указано количество углеводов на 100 г продукта;
  • без ограничений можно есть рыбу, мясо, овощи (не все!), молочные продукты (только несладкие и без наполнителей);
  • больше пить (ограничить чай и кофе, вообще не употреблять сладкие газированные напитки и соки).

Ожидаемый результат: потеря 3-6 кг. (зависит от изначального веса и дополнительных физических нагрузок: чем больше и то, и другое – тем больше «ненужных» килограммов уйдет).

Стоп-продукты (употреблять которые категорически запрещено):

  • кондитерские и мучные изделия – все, без исключения;
  • каши и злаковые продукты;
  • овощи (сладкие или богатые крахмалом):
  • морковь, свекла, кукуруза, картофель;
  • масло; алкоголь;
  • орехи и семечки;
  • фрукты и ягоды.

Источник: https://zen.yandex.ru/media/stroynaya/dieta-atkinsa-meniu-na-14-dnei-5a79f55a1aa80c289f30815f

Поделиться этой записью: