Перловая диета рецепты меню

Содержание

Перловая диета для экстренного похудения на 10 кг за неделю: подробное меню с рецептами

Если вам нужно экстремальное снижение веса без вреда для здоровья, перловая диета может стать идеальным вариантом. От этой царской каши, как её раньше называли, морщат носы детки и отворачиваются мужчины, побывавшие в армии. Да, отменными вкусовыми качествами она не отличается. Но если нужно освободиться от балласта более чем в 5 и даже 10 кг за рекордно короткий срок, выбирайте именно эту крупу. Она очень полезна, богата витаминами и приведёт в порядок не только вес и фигуру, но и здоровье.

Процесс похудения

Перловая Диета Рецепты Меню. Сложная, но результативная перловая диета для похудения

Нет ничего удивительного в том, что перловая диета способствует эффективному похудению. Во-первых, её калорийность составляет 109 ккал на 100 гр каши (сваренной на воде). Для крупы это не много. Во-вторых, её богатый химический состав запускает в организме множество процессов, которые в итоге приводят к снижению веса:

  • ускорение метаболизма;
  • преобразование жировых запасов в энергию;
  • мочегонный эффект выводит из организма вредные вещества и лишнюю жидкость, что тоже снижает вес;
  • похудение происходит не за счёт мышечной массы, которая сохраняется в целости.

Перловая крупа рекомендуется для похудения людям, которые не могут соблюдать обычные диеты в силу своего здоровья. Она облегчает состояние при сахарном диабете, желчекаменной болезни и аллергиях.

О названии. Слово «перловая» восходит к «pearl», что переводится как жемчужина.

Основные правила

Учтите, что диета на перловой каше относится к строгих и требует соблюдения определённых правил. Если проигнорировать данные рекомендации, результата можно и не дождаться.

  1. Диетическая перловая каша должна быть без сахара и масла. Соль — минимальное количество. Если диета не строгая (дольше 5 дней), можно добавлять фрукты, орехи, немного мёда.
  2. При щадящих вариантах разрешены продукты: овощи, зелень, нежирное мясо и рыба, морепродукты, яйца, ягоды, фрукты, молочка низкой жирности.
  3. Рекомендуемые напитки: травяные отвары, минеральная вода, зелёный чай, чёрный кофе, соки, компоты. В день нужно много пить (каждый час — по 1 стакану).
  4. Запрещено: всё жирное, жареное, копчёное, острое, солёное, консервированное, маринованное, сладкое, соусы, кетчуп, майонез, выпечка, картофель, макароны, масло, фаст-фуд, алкоголь, газировка.
  5. Спортом нужно заниматься умеренно, если диета жёсткая. В остальных случаях тренировки не только ускорят похудение, но и помогут накачать определённые группы мышц, благодаря белку в перловой крупе.
  6. Выходить из такой диеты нужно очень медленно. Возвращаясь к привычному рациону, добавляйте в меню ранее запрещённые продукты в минимальных количествах, не более 1-2 в день.

Изначально проанализируйте, сможете ли вы выдержать? Если нет уверенности, лучше не тратить время и силы зря — подбирайте либо другой продукт, либо самый щадящий вариант этой диеты.

Способ производства. Перловая крупа — это не что иное, как зёрна ячменя. С них удаляют наружную оболочку и шлифуют сердцевину. В результате получаются «жемчужины» среднего размера — та самая перловка.

О плюсах и минусах

Перловая Диета Рецепты Меню. Перловка для похудения. Постные рецепты, как приготовить в мультиварке с овощами

Заранее стоит узнать и о том, что диета на перловой крупе срабатывает не всегда. В сети можно найти немало отрицательных отзывов. Кому-то удаётся похудеть на 10 кг за неделю, а кто-то, сжав волю в кулак, сбросил только 4 кг за месяц. Здесь всё очень индивидуально. Но чтобы не разочароваться в итоге, лучше изначально взвесить все за и против.

Достоинства:

  • эффективность;
  • нормализация пищеварения;
  • ускорение метаболизма;
  • избавление от запоров;
  • улучшается состояние кожи;
  • клетчатка прочищает кишечник;
  • калий поддерживает в норме кровеносную и сердечно-сосудистую систему;
  • богатый витаминный и минеральный состав обогащает организм всем необходимым.

Недостатки:

  • вкусовые качества блюд оставляют желать лучшего;
  • трудно переносится;
  • не на всех работает;
  • строгие варианты могут спровоцировать ряд побочных эффектов: слабость, тошноту, упадок сил, проблемы со стулом, раздражительность, головокружение;
  • из-за быстрого похудения могут появиться растяжки, а кожа станет дряблой и отвисшей;
  • противопоказания: целиакия, беременность, лактация, детский возраст, серьёзные проблемы с пищеварением, склонность к запорам;
  • однообразный и ограниченный рацион питания;
  • есть риск снижения либидо у мужчин.

Объективно оцените плюсы и минусы перловой диеты, чтобы сделать вывод, а сможете ли вы её выдержать.

К вопросу о достоинствах. Перловка состоит из крахмала на 80 %, содержит белок, поэтому такую важную роль играет в вегетарианской кулинарии. Её используют при заболеваниях желудка и кишечника. Она понижает холестерин, в ней много витаминов А и В, кальция, фосфора, меди, йода и кремниевой кислоты.

Варианты

Если похудеть надо срочно и сбросить как можно больше килограммов за предельно короткие сроки, выбирайте строгие варианты — монодиету. Если время терпит и есть желание похудеть плавно, щадящие системы питания помогут вам в этом.

Чтобы терять по 1 кг в день, этот вариант — идеален. 5-6 раз в день придётся есть перловую кашу без всяких добавок (и даже соли). Перед сном разрешается выпить кефир, а в течение дня — только воду. Переносится очень тяжело, так как вкусовые качества основного блюда оставляют желать лучшего. Сроки — от 1 до 5 дней, но не более.

Одной перловкой нельзя питаться всю неделю, так как желудок не выдержит. Поэтому в рамках данного варианта нужно съедать по 150 гр подсоленной каши утром, в обед и вечером, разбавляя её другими продуктами. На завтрак можно выпить чёрный кофе с цельнозерновым хлебцом. На обед — съесть овощной салат. На ужин — творог, омлет, отварное яйцо или стакан кефира.

Несмотря на такие послабления, диета всё равно переносится тяжело. Как показывает практика, она достаточно эффективна для похудения на 10 кг за неделю, если заниматься спортом и при этом ограничить себя в порциях еды по максимуму.

Есть более щадящий вариант на 7 дней, в котором список разрешённых продуктов значительно расширен. Он позволяет добавлять утром в кашу сухофрукты, орехи, зелень, мёд. На обед готовится суп с перловой крупой и овощи. На ужин тоже можно побаловать себя каким-нибудь вкусным блюдом из перловки с мясом или овощами.

Интересная диета, но её авторство неизвестно. Удивительна тем, что предлагает соблюдать очень жёсткий рацион в течение… 50-90 дней. Обещает за такой срок похудение на… целых 35 кг! Цифры, конечно, маловероятные, а среди результатов могут оказаться многочисленные побочные эффекты в виде желудочного и кишечного расстройства. Но всем экспериментаторам с хорошим здоровьем попробовать можно.

Рецепт. С вечера залить 100 гр крупы водой, проварить с утра 30 мин. Полученный объём каши распределить на 5 приёмов пищи.

Меню:

Перловая Диета Рецепты Меню. Перловая диета — правила, меню, польза и вред питания

В перерывах можно выпивать по стакану домашних фрешей — грейпфрутового, яблочного, гранатового, апельсинового, морковного, огуречного, капустного, свекольного.

Интересный вариант, предполагающий сохранение привычного рациона питания. Однако его необходимо дополнять ежедневно утром — перловой кашей (можно на молоке и с различными добавками), а в обед и вечером — вкусными блюдами из этой крупы. Разрешаются сладости, мучные изделия, жареное, но не жирное мясо.

И всё-таки это диета, потому что придётся постепенно ограничивать порции: в первую неделю отвешивайте строго 250 гр, во вторую — уже 200, в третью — 150 и на этом можно остановиться. Размер желудка автоматически уменьшается, а полезные свойства крупы поддерживают рабочее состояние организма на высшем уровне.

Имейте в виду. Перловка поможет не только похудеть, но и нарастить мышечную массу, так как содержит вещества, стимулирующие энергетический и белковый обмены. В рамках диеты её можно использовать для подкачивания мышц и снятия с них усталости после интенсивных нагрузок.

Примерное меню

Перловая Диета Рецепты Меню. Перловая диета: варианты, плюсы и минусы, меню Перловая диета для похудения

Чтобы сориентировать вас при составлении ежедневного рациона, предлагаем примерное меню на неделю. Это щадящий вариант, позволяющий использовать дополнительные продукты.

Перловая Диета Рецепты Меню. Диета на перловке

При занятиях спортом на такой диете можно сбросить до 5 кг за неделю.

Немного кулинарии. Из перловки можно приготовить не только диетическую кашу, но и множество других питательных блюд. В Европе она является основой сладких каш, похожих на пудинги, и жаркого. В Шотландии — бульонов и супов. В Италии — орзотто (вариация ризотто).

Рецепты

Первое, что вам понадобится, — рецепт диетической каши, которую придётся есть ежедневно. Помимо неё, из этой крупы можно приготовить и другие низкокалорийные и очень, кстати, вкусные первые и вторые блюда.

Диетическая перловая каша

Ингредиенты:

  • 200 гр перловой крупы;
  • для замачивания — литр воды;
  • для варки — 500 мл воды;
  • перец чёрный молотый.

Приготовление:

  1. Залить крупу с вечера водой.
  2. Оставить на 12 часов для разбухания.
  3. Утром залить водой и поставить варить на медленный огонь.
  4. Варить 30 мин.
  5. Снять с плиты. Укутать полотенцем на 15 мин.
  6. Перед употреблением присыпать перцем.

Перловый суп по-шотландски

Ингредиенты:

  • 250 гр куриной грудки;
  • 50 гр корневого сельдерея;
  • 50 гр моркови;
  • 50 гр репы;
  • луковица;
  • 100 гр перловой крупы;
  • перец чёрный молотый;
  • соль;
  • петрушка.

Перловая Диета Рецепты Меню. Перловая диета для похудения: - 5-7 кг за неделю!

Приготовление:

  1. Мясо промыть, очистить от кожицы, удалить жир.
  2. Залить холодной водой, варить на сильном огне.
  3. После закипания снять пену, убавить огонь.
  4. Посолить.
  5. Луковицу почистить и, не измельчая её, положить в куриный бульон.
  6. Варить на медленном огне час.
  7. Перловку ошпарить кипятком, выложить в бульон.
  8. Овощи измельчить, выложить туда же.
  9. Варить до готовности.
  10. Достать мясо, отделить от костей, выложить обратно.
  11. Снять с поверхности жир, поперчить, добавить измельчённую зелень.

Перловка с кабачками

Ингредиенты:

  • 200 гр перловки;
  • 500 гр кабачков;
  • 2 помидора;
  • любая зелень.

Приготовление:

  1. Отварить перловую крупу.
  2. Нарезать кабачки крупными кусками.
  3. Бланшировать помидоры. Превратить их в пюре.
  4. Всё смешать и протушить на маленьком огне 10 мин.
  5. Присыпать измельчённой зеленью.

Эти рецепты — наглядный пример того, что даже перловка при правильном приготовлении может быть очень вкусной. Если вас не прельщает перспектива похудения на безвкусной, несолёной каше, никто не запрещает вам остановить выбор на более щадящем варианте, который разрешает есть такие вот аппетитные и вместе с тем низкокалорийные блюда. При двигательной активности и ограничении размера порций снижение веса не заставит себя долго ждать.

Читайте также: «Обзор лучших диет на кашах».

Источник: https://hudeyko.ru/perlovaya-dieta-dlya-pohudeniya.html

Перловая диета: варианты, плюсы и минусы, меню Перловая диета для похудения

Общие правила

Во время пятидневной диеты готовьте крупу на воде. В данном случае любые добавки исключаются.

Помните, что в воде перловая каша разбухает и увеличивается где-то в 5 раз. Учитывайте это в процессе варки, не готовьте лишнего.

Первые два дня вы будете худеть за счет выведения жидкости и шлаков из организма. Потом же начнут сжигаться жировые клетки.

Периодически выполняйте физические нагрузки. Сидячий образ жизни точно не ускорит похудение.

Регулярно употребляйте качественную негазированную воду. Также пейте зеленый чай или травяные настои без сахара. Не забывайте о кефире с невысоким процентом жидкости. Каждый день выпивайте перед сном стакан.

Ешьте небольшими порциями. Употребляя низкокалорийный продукт в больших количествах, лишний вес сбросить не получится.

Для борьбы с лишним весом необходимо придерживаться диеты, ограничивая употребление в пищу жиров и углеводов. Добиться этого поможет перловая диета для похудения, с помощью которой можно нормализовать обмен веществ и очистить организм.

Оптимальным решением вопроса лишнего веса − переход на кашу без жира и соли. Достаточно популярной диетой является монодиета на перловой каше.

Перловая крупа − это обработанное цельное ячменное ядро, которое имеет зерновую оболочку. Именно из-за этой зерновой оболочки перловая каша считается полезной для организма.

Ценность ячменной крупы связана с большим количеством белков, углеводов, витаминов и микроэлементов: калий, цинк, кальций, йод, марганец, медь, хром, железо, фосфор, витамины Е, РР, В4, В6.

Перловая диета требует строгого ее соблюдения в течение 5−7 дней, но можно и больше, если позволяет терпение. В это время необходимо взять за правило выпивать 2−3 литра чистой воды ежедневно. Не чай (за исключением некрепкого зеленого), не колу, не газировку, а именно очищенную воду.

Безусловно, данная диета однообразна и совсем не каждый способен употреблять только перловку без соли и масла на протяжении 7−10 дней. Но результат того стоит! Приложенные усилия в полной мере будут соизмеримы с ушедшими килограммами.

Откиньте сомнения относительно того, что организм лишится витаминов и минералов во время диеты! Перловка содержит необходимые для организма аминокислоты. Например, лизин, который способствует выработке коллагена − вещества, отвечающего за качество кожного покрова. Лизин помогает сохранять кожу гладкой, молодой и эластичной.

Витамин В, которым богата перловая крупа, поддерживает обменные процессы белков и углеводов в организме, участвует в кроветворном процессе и препятствует развитию атеросклероза.

Также, в перловке много калия, который обеспечивает нормальную работу кровеносной и сердечно-сосудистой систем. А огромное количество клетчатки, которое содержится в этой крупе, способствует естественному очищению кишечника.

Для быстрого и эффективного похудения необходимо следовать простым правилам, учитывать некоторые особенности приготовления и употребления блюд:

  • кашу из перловки нужно готовить на воде (соль, специи и масло исключаются);
  • расщепление жиров (процесс липолиза) начинается только с 3 дня диеты (в первые 2 дня вес снижается за счет выведения излишков жидкости и шлаков из организма);
  • при регулярной физической нагрузке процесс похудения идет быстрее;
  • перловка может спровоцировать обезвоживание, поэтому во время диеты нужно пить достаточное количество воды (по 1 стакану в час) или чай травяной без сахара, каждый вечер перед сном можно выпивать 1 стакан кефира низкой жирности (1,5%);
  • во время диеты нужно употреблять только очищенную воду (без газа, подсластителей и вкусовых добавок).

Перловая каша — отличный диетический продукт наравне с гречкой и рисом. Калорийность зерен ячменя в сухом виде составляет 310 ккал, калорийность каши — 109 ккал на 100 г (если крупа сварена на воде, без добавок).

Перловая Диета Рецепты Меню. Подойдет ли для похудения перловая диета? Разбираемся в крупе

Низкая энергетическая ценность каши связана с тем, что зерна обладают большой гигроскопичностью. Они хорошо развариваются, вбирая в себя большой объем воды.

В 100 г ячменных зерен содержится:

  • жиров — 1,1 г (3%);
  • белков — 9,3 г (12%);
  • углеводов — 73,7 г (85%).

Виды перловки

Применение различных технологий обработки цельных ячменных зерен позволяет получить несколько видов перловой крупы:

  • цельнозерновая перловая крупа, очищенная от зерновой оболочки (ости);
  • крупа «голландка» изготовлена из цельного зерна, но предназначена для быстрого приготовления;
  • ячневая крупа мелкого помола.

Не следует волноваться, что во время соблюдения диеты, организм будет испытывать дефицит витаминов и других необходимых полезных веществ. Перловая крупа в состоянии полностью обеспечить организм витаминами и микроэлементами.

Блюда, основным ингредиентом которых является перловка, нормализует содержание соли в организме и способствует быстрому расщеплению жира. Такая диета не только не принесет вреда здоровью, а наоборот поможет стать красивей и быстро избавит от лишнего веса. Принцип действия данного продукта в том, что он естественно корректирует метаболизм, благодаря этому жиры не откладываются в организме.

Продолжительность

Несмотря на простоту приготовления и доступную цену продукта злоупотреблять длительностью диеты не рекомендуется. Самым актуальным периодом считается не более двух недель. При соблюдении всех правил и норм результат будет ощутим через 5 – 7 дней.

Плюсы и минусы

Как и в любой другой диете перловая имеет как положительные, так и отрицательные стороны. Плюсы в том, что:

  • не требует больших материальных затрат, доступна в любом магазине и в любой сезон года;
  • за период соблюдения диеты полностью очищается кишечник;
  • организм обогащается комплексом витаминов;
  • благодаря содержанию фосфора, железа, йода и хрома состояние ногтей, волос и кожи заметно улучшается.

Минусы в том, что:

  • если употреблять в пищу только перловку в течение всего дня, то первые день – два возникает непреодолимое чувство голода;
  • перловая крупа является сама по себе мочегонным средством, поэтому в течение всего диетического периода необходимо употреблять воду в большом количестве.

Перловая Диета Рецепты Меню. Перловая диета для экстренного похудения на 10 кг за неделю: подробное меню с рецептами

Как видите, перловка помогает похудеть, главное – правильно выбрать крупу и употреблять ее. Меньше всего калорий в каше, приготовленной на воде без соли, сахара и масла. Такое блюдо быстро насыщает, запускает метаболизм, ускоряет работу выделительных органов. Все это приводит к постепенному снижению веса.

Существует много рецептов с перловой крупой, которые разрешены при диете. Дополнить рацион можно легкими ароматными супами, сытными и вкусными вторыми блюдами и даже десертами.

Чтобы похудение не вызывало стресса и было стабильным, рекомендуется выбирать мягкий вариант диеты. Рацион такой программы снижения веса богатый, поэтому придерживаться ее намного легче.

Поделитесь своими диетическими рецептами приготовления перловки с нашими читателями в комментариях!

Польза и вред перловой диеты.

Планируете похудеть с помощью перловки? Сначала ознакомьтесь с плюсами и минусами этой диеты. Убедитесь, что ваш организм готов к подобному рациону, исключите любые риски. Предложенная система питания имеет ряд преимуществ. Вот некоторые из них:

  • Из перловки можно готовить не только вторые блюда. Из этой крупы получаются вкусные супы, голубцы и салаты. Меню в процессе похудения может быть разнообразным.
  • Углеводы, которые поступают в организм с перловкой, не откладываются на боках.
  • Каша из ячменя приятная на вкус.
  • Эта диета не противопоказана аллергикам.
  • Перловая каша – настоящая панацея для ЖКТ. После окончания диеты результаты будут радовать еще долго.
  • Тем, кто решит похудеть по данной схеме, не придется проводить много времени на кухни. Перловая крупа готовится очень просто.
  • На перловой диете можно существенно уменьшить объем живота и бедер. Этому способствует олеиновая кислота и насыщенный жирами ячмень.
  • Избавление от лишнего веса не всегда истощает организм. На перловой диете вы будете бодры и энергичны.
  • На первых этапах из организма начнет выходить жидкость. Соответственно – спадут отеки.

Недостатки.

Перловая Диета Рецепты Меню. Перловка для комфортного и здорового похудения

Перловка – невероятно полезный продукт, но его преобладание в рационе полезно не всегда.

  • В ячмене содержится глютен, который нельзя употреблять больным целиакией.
  • Наличие перловки в ежедневном рационе опасно для мужчин. Из-за этого может снизиться либидо.
  • Если следовать этой системе питания, существует риск недополучить протеин.
  • Если выпивать недостаточное количество воды, могут начаться запоры.
  • Рацион пятидневной перловой диеты довольно строгий.

Если решили похудеть, сначала пройдите все необходимые обследования. И только потом выбирайте оптимальную для вас схему питания.

Перловка полезна для всего организма:

  1. Витамины группы В укрепляют сердце, сосуды, предупреждают тромбоз, атеросклероз, обладают антиоксидантным действием.
  2. Минералы (калий, фосфор, фтор, цинк, железо и т.д.) улучшают работу многих органов.
  3. Медленно повышает уровень сахара в крови, поэтому человек долго чувствует сытость. Это свойство перловки полезно для диабетиков.
  4. Нормализует микрофлору кишечника.
  5. Пищевые волокна связывают и выводят плохой холестерин из крови.
  6. Улучшает пищеварение, предупреждает запоры и геморрой.
  7. Токоферол и селен укрепляют клеточные мембраны, нормализуют работу щитовидки.
  8. Клетчатка очищает от шлаков, улучшает функциональность печени.
  9. Укрепляет иммунитет.
  10. Способствует выводу лишней жидкости.
  11. Восстанавливает силы после интенсивных тренировок или тяжелой работы.
  12. Нейтрализует действие свободных радикалов, ускоряет регенерацию клеток, повышает упругость кожи.

Польза перловки при похудении высокая, поэтому включайте рецепты на ее основы в рацион.

В некоторых случаях перловка может принести вред:

  1. Расстройства пищеварения.
  2. Реабилитация после операции или тяжелого заболевания.
  3. Предрасположенность к запорам.
  4. Глютеновая энтеропатия (повреждение ворсинок тонкой кишки глютеном).

Увлекаться перловой кашей не стоит людям с повышенной кислотностью желудочного сока.

Плюсы и минусы перловой диеты

У диеты с использованием перловки есть много преимуществ. Эта крупа подходит для диетического, детского и лечебно-профилактического питания (послеоперационный период, воспалительные процессы в ЖКТ и др.).

Перловка богата такими веществами, как:

  • кальций;
  • хром;
  • селен;
  • марганец;
  • йод;
  • цинк;
  • хром;
  • железо;
  • калий;
  • фосфор.

В 100 г перловой крупы содержатся витамины:

  • А (0,014 мг);
  • В1 (0,12 мг);
  • В2 (0,006 мг);
  • В3 (4,4 мг);
  • В5 (0,5 мг);
  • В6 (0,36 мг);
  • В9 (24 мкг);
  • Е (3,7 мг);
  • К (0,003 мкг);
  • РР (3,7 мг).

Перловка насыщена аминокислотами. В ней содержится лизина, способствующий длительному чувству сытости. Лизин также способствует активному синтезу коллагена, укрепляя хрящевую ткань, волосы, ногти.

У перловой крупы низкий гликемический индекс — всего 22 единицы (в 5 раз ниже, чем у глюкозы). Это значит, что уровень сахара при употреблении такого продукта не будет повышаться скачкообразно. Резкий подъем и понижение сахара в крови вызывают сильное чувство голода.

Перловая Диета Рецепты Меню. Перловая диета – варианты, меню, эффективность: освещаем подробно

Крупа содержит в большом количестве растительную клетчатку, которая способствует:

  • эффективной работе кишечника;
  • усилению перистальтики и устранению запоров (при достаточном количестве воды в рационе);
  • утилизации шлаков и токсинов;
  • активизации процессов похудения.

Перловка не только является гипоаллергенным продуктом, но и помогает снизить симптоматику текущей аллергической реакции, облегчает ее протекание и ускоряет выздоровление.

Основным минусом диеты на основе перловки являются недостаток в рационе протеина.

ПлюсыМинусы
  • Доступность. В любое время года перловую крупу можно найти на прилавках магазинов. К тому же, ее цена не будет зависеть от сезона.
  • Польза. За курс данной диеты вы очистите свой организм, запасетесь необходимым количеством витаминов А, Е, В, РР, D, фосфором, хромом, йодом, железом, цинком, укрепите ногти, улучшите состояние кожи и волос.
  • Эффективность и простота. При не сложном меню можно сбросить до 10 кг.
  • При правильном соблюдении диеты вы не будете голодать, и, следовательно, срываться на запрещенные продукты.
  • Диета на перловой каше достаточно жесткая и строгая. В первые 1−2 дня может присутствовать чувство голода, которое лучше удалять стаканом горячей воды или разрешенными фруктами, а порой и тошнота.
  • Чтобы избежать запоров, нужно пить огромное количество воды.

Противопоказания к перловой диете

Большого вреда употребление перловой каши в рамках диеты, конечно, не принесет, но, все-таки, имеются некоторые противопоказания.

Перловая каша не рекомендуется людям с повышенной кислотностью желудка.

Кроме того, специалисты не рекомендуют употреблять перловку тем, кто страдает частыми запорами.

В свою очередь, мужчинам иногда тоже противопоказана перловка, так как она не только приводит к повышенному газообразованию, но и может даже снижать либидо.

Но, чаще всего, если употреблять перловую кашу при противопоказаниях в разумных количествах, ничего опасного не случится.

Перловая каша считается одним из самых полезных блюд. Она способна дать организму максимум полезных веществ, витаминов и микроэлементов. Однако не все так просто.

Перловая Диета Рецепты Меню.

Рассматриваемая крупа может отрицательно сказаться на работе ЖКТ, в частности эта каша не показана больным я гастритом и язвенной болезнью желудка.

Кроме этого, в медицине отмечались случаи аллергических реакций на ячмень и приготовленные из него блюда.

В любом случае перед тем, как заняться лечебной диетой, следует посоветоваться с врачом, так как резкие ограничения в пище могут вызвать всплеск различных хронических заболеваний, имеющихся у дамы. Если же соблюдать определенные меры предосторожности, то перловая диета может помочь быстро и безболезненно справиться с лишними килограммами.

  • Кефирная диета для похудения на 7, 10 дней: меню для…

    Непростая кефирная диета для похудения может быть расписана на 7 — 10 дней. Меню для быстрого похудения живота и бедер довольно жесткое. Лучше разнообразить его, включая диетические рецепты. Хорошо переносится полосатая диета, с яблоками и творогом.

  • Безуглеводная диета для похудения: меню на неделю…

    Одна из самых популярных — безуглеводная диета для похудения. Ее можно соблюдать неделю, месяц. Меню достаточно разнообразное благодаря большому списку разрешенных продуктов. Отзывы подтверждают, что реально избавиться от 5-10 кг и быстро.

  • Диета быстрого похудения за неделю: жесткая и легкая…

    Любая диета для быстрого похудения за неделю приводит к потере веса, но имеет минусы. Она может быть жестка и легкая, простая и эффективная, белковая и гречневая, рисовая и фруктовая. Какая лучше?

Отказаться от перловой диеты необходимо при наличии следующих противопоказаний:

  • целиакия (непереносимость глютена);
  • беременность;
  • склонность к запорам;
  • нарушения механизма усвоения кальция;
  • повышенная кислотность желудочного сока.

Обычная диета из перловой крупы 10 кг за неделю является отличной программой с точки зрения снижения веса, но она может быть не только бесполезной, но и вредной, если существуют условия, при которых нельзя есть перловую крупу.

Противопоказания:

  1. Склонность к запорам.
  2. Непереносимость глютена.
  3. Повышенная кислотность.
  4. Нарушение усвоения кальция.
  5. Беременность.

Во время беременности, некоторые диеты противопоказаны, в том числе диета на основе перловой крупы.

Продукты

Крупа сочетается со многими продуктами, но при употреблении ее в диетическом питании следует учитывать калорийность ингредиентов.

Разрешенные

Если не предполагается монодиета, то в рацион можно вводить следующие продукты:

  • орехи;
  • овощи;
  • сухофрукты;
  • морепродукты;
  • творог и нежирные сыры;
  • черный шоколад (40 г/сут.);
  • фрукты с низким содержанием сахара;
  • кисломолочные продукты (0–1% жирности).

Запрещенные

Для получения быстрого результата (сброс лишних килограммов, оздоровление организма и др.) необходимо исключить из рациона:

  • соленья;
  • сладости;
  • копчености;
  • алкогольные напитки;
  • мясо и рыбу жирных сортов;
  • фрукты с высоким содержанием сахара;
  • бобовые культуры (фасоль, горох, чечевицу);
  • сдобу, выпечку, мучные и кондитерские изделия.

Чтобы снизить вес, нужно правильно выбрать продукт. Обработка зерна должна быть минимальной, поэтому покупайте именно перловку, а не ее варианты: голландка, ячневая. Используйте в диетических рецептах перловую крупу с богатым содержанием клетчатки и других полезных веществ.

Внутри упаковки не должно быть мусора, осколков зерен.

Пищевая ценность сухого продукта – 320 ккал на 100 г. Это количество крупы содержит 10 г белка, до 50 г сложных углеводов. Протеины дарят быстрое насыщение, поэтому человек не сможет съесть много каши. Углеводы долго расщепляются, заряжают энергией, способствуют жиросжиганию.

Чтобы похудеть, нужно знать, как приготовить перловку. Существуют разные рецепты, но речь идет о способах приготовления:

  1. С замачиванием. Замочите крупу на ночь, а утром слейте воду и залейте новой в пропорции (1:3). Через 20-30 минут она будет готова.
  2. Рецепт без замачивания требует больше времени. Залейте кашу водой (1:5), поставьте на медленный огонь и варите 60-90 минут.

Перловку можно есть при похудении, если использовать минимальное количество соли, отказаться от сахара, сливочного масла, жирных, жареных продуктов. Ешьте кашу с паровыми, вареными или запеченными (без масла) овощами, рыбой, нежирным мясом, фруктами.

Если вы выбрали монодиету, ограничьтесь употреблением блюд из перловки. Предпочли более богатый рацион? Тогда комбинируйте ячмень с низкокалорийными продуктами. Так, данная система питания не запрещает употребление:

  • Овощей.
  • Фруктов с небольшим количеством сахара.
  • Нежирной или 1%-ной «кисломолочки».
  • Нежирного и несоленого сыра и творога.
  • Сухофруктов.
  • Орехов без соли.
  • Морепродуктов.
  • Разрешается черный шоколад (один квадратик в день).

Во время перловой диеты нужно жить без:

  • Сладостей.
  • Копченостей.
  • Выпечки и кондитерских изделий.
  • Жирных сортов мяса.
  • Жирных сортов рыбы.
  • Алкоголя.
  • Бобовых.
  • Сладких фруктов.

Можно ли есть перловку на диете? Безусловно, ведь основа данной диеты состоит в том, что в течение всего курса, а это 5−10 дней, нужно максимально заполнять свой ежедневный рацион питания перловой кашей.

О трех видах перловой диеты мы расскажем чуть позже, в разделе «Меню», а пока стоит рассказать о том, что же можно есть, когда придерживаешься данной диеты.

Во-первых, это, конечно же, перловая каша. Ее можно сварить или запечь. Диетологи советуют не использовать в приготовлении соль и масло, ведь часто вкус блюда можно улучшить и без их помощи. Например, используя травы и специи.

Также, очень важно сварить перловую крупу правильно! Необходимо тщательно промыть ее и залить большим количеством холодной воды не менее, чем на 5−7 часов (идеально – на сутки). Затем воду слить, залить свежую, довести кашу до кипения и варить в течение получаса – часа на слабом огне. Так каша получится мягче и вкуснее.

Должное внимание в вашем диетическом меню необходимо уделить нежирному мясу и рыбе:

  • курица;
  • говядина;
  • треска;
  • камбала.

Очень важно! Мясо или рыбу можно употреблять только в запеченном или вареном виде. Для приготовления запрещено использовать любое масло.

Также, на перловой диете не нужно пренебрегать свежими или тушеными овощами, несладкими фруктами, вареными куриными яйцами, обезжиренным творогом, грецкими орехами, миндалем и сухофруктами.

Улучшать вкус блюд рекомендуется при помощи:

  • перца;
  • лимона и лимонного сока;
  • бальзамического уксуса;
  • петрушки, укропа, розмарина, базилика, мяты и других ароматических трав;
  • специй (гвоздика, имбирь, карри, кардамон, зира, паприка).
Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал

Овощи и зелень

баклажаны1,20,14,524
кабачки0,60,34,624
капуста1,80,14,727
лук репчатый1,40,010,441
маслины2,210,55,1166
морковь1,30,16,932
огурцы0,80,12,815
перец салатный1,30,05,327
петрушка3,70,47,647
редис1,20,13,419
салат айсберг0,90,11,814
свекла1,50,18,840
помидоры0,60,24,220
тыква1,30,37,728
укроп2,50,56,338

Фрукты

грейпфрут0,70,26,529
киви1,00,610,348
яблоки0,40,49,847

Орехи и сухофрукты

чернослив2,30,757,5231

Крупы и каши

гречневая каша4,52,325,0132
перловая каша3,10,422,2109

Хлебобулочные изделия

хлеб с отрубями7,51,345,2227
хлебцы цельнозерновые10,12,357,1295

Шоколад

шоколад горький6,235,448,2539

Сырье и приправы

приправы7,01,926,0149
базилик2,50,64,327
зира12,05,032,0112
паприка сушеная14,112,854,0282
перец душистый6,18,750,5263
розмарин3,35,920,7131
уксус бальзамический0,50,017,088

Молочные продукты

кефир 1%2,81,04,040
йогурт натуральный 2%4,32,06,260

Сыры и творог

сыр рикотта11,013,03,0174
сыр фета17,024,00,0290

Мясные продукты

говядина вареная25,816,80,0254

Птица

куриная грудка вареная29,81,80,5137
куриная голень вареная27,05,60,0158
индейки филе отварное25,01,0130

Яйца

яйца куриные вареные вкрутую12,911,60,8160

Рыба и морепродукты

камбала16,51,80,083
минтай15,90,90,072
треска17,70,778
хек16,62,20,086

Масла и жиры

масло оливковое0,099,80,0898

Напитки безалкогольные

вода0,00,00,0
чай зеленый0,00,00,0
* данные указаны на 100 г продукта

Чтобы быстро и эффективно сбросить вес с помощью перловой диеты, необходимо исключить из своего рациона слишком сладкие фрукты и ягоды (дыня, клубника, персики), жирное мясо (свинина, телятина), жареный картофель, сало, белый хлеб, шоколад, выпечку, сладкие и вредные газированные напитки, масло, алкоголь и соль. Последние, в случае несоблюдении этого запрета, исключительно негативно влияют на результат диеты, задерживая воду в организме.

Следует не забывать о том, что при наполнении своего меню разрешенными продуктами и правильном их приготовлении, вас нисколько не будет тревожить чувство голода и, следовательно, не будет тяги съесть что-нибудь запретное.

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал

Овощи и зелень

картофель2,00,418,180

Фрукты

груши0,40,310,942
дыня0,60,37,433
персики консервированные0,50,113,797

Ягоды

виноград0,60,216,865

Снэки

чипсы картофельные5,530,053,0520

Мука и макаронные изделия

макароны10,41,169,7337
вареники7,62,318,7155
пельмени11,912,429,0275

Хлебобулочные изделия

батон нарезной7,52,950,9264
булочки сдобные7,99,455,5339

Кондитерские изделия

варенье0,30,263,0263
паста nutella6,831,056,0530
печенье7,511,874,9417

Мороженое

мороженое3,76,922,1189

Шоколад

шоколад5,435,356,5544

Сырье и приправы

майонез2,467,03,9627
сахар0,00,099,7398
соль0,00,00,0

Молочные продукты

сливки 35% (жирные)2,535,03,0337

Сыры и творог

сыр гауда25,027,02,0356
сыр пармезан33,028,00,0392
творожная масса7,123,027,5341

Мясные продукты

свинина16,021,60,0259
сало2,489,00,0797
телятина19,71,20,090
бекон23,045,00,0500
ветчина22,620,90,0279

Колбасные изделия

колбаса вареная13,722,80,0260
сардельки10,131,61,9332

Рыба и морепродукты

лосось19,86,30,0142
семга21,66,0140
форель19,22,197

Напитки алкогольные

вино белое десертное 16%0,50,016,0153
водка0,00,00,1235
пиво0,30,04,642

Напитки безалкогольные

вода содовая0,00,00,0
кола0,00,010,442
* данные указаны на 100 г продукта

Решившись сесть на перловую диету для снижения веса, то это вовсе не означает, что в течение всего курса следует принимать только этот продукт. Многие, не знают, можно ли есть перловку при похудении с другими пищевыми продуктами и какими именно.

Разрешенные

К ним относятся:

  • фрукты, содержащие минимальное количество сахара;
  • обезжиренные кисломолочные продукты;
  • несладкие сухофрукты;
  • различные морепродукты;
  • горький шоколад разрешается не более 30 – 40 грамм в сутки.

Запрещенные

Во время соблюдения диеты рекомендуется полностью исключить из меню следующее:

  • любые сладости;
  • соления и копчения;
  • мучные продукты;
  • любые напитки содержащие алкоголь;
  • жирную рыбу и мясо.

Не всегда удается удержаться от соблазнов перед любимой пищей, но, не проявив силы воли, невозможно будет достичь желаемого результата.

Многие сомневаются, можно ли похудеть на перловке, поскольку крупа отличается довольно большой калорийностью. Но правильно приготовленные блюда действительно принесут пользу тем, кто стремится снизить свой вес.

При соблюдении перловой диеты в первую очередь нормализуется работа желудочно-кишечного тракта. Также крупа содержит микроэлементы, способствующие очищению организма от скопившихся негативных веществ – токсинов, шлаков и холестерина.

Можно ли похудеть на перловке? Как готовить и употреблять перловку, чтобы похудеть

Суп с перловкой

Рецепт такого диетического супа с перловкой очень прост.

Перловая Диета Рецепты Меню.

Диетический суп с перловкой на фото

  • 1 стакан перловой крупы;
  • 2 средних моркови;
  • 3 шт. картофеля;
  • 1 болгарский сладкий перец;
  • пучок свежего укропа или петрушки;
  • лавровый лист;
  • немного соли и молотого перца.

Для начала заранее подготовьте перловую крупу: тщательно промойте ее и залейте холодной водой на 3−4 часа, что бы она размягчилась и варилась быстрее.

Перловая Диета Рецепты Меню.

По истечении этого времени начинайте варить овощной бульон. Залейте холодной водой разрезанную на 2 части луковицу, очищенную и также разрезанную на 2 части морковь, порезанный полукольцами болгарский перец и щепотку соли. Варите 10 минут. Выгрузите проваренные овощи из готового бульона.

Затем добавьте подготовленную крупу в бульон и варите в течение 15−20 минут.

Далее добавьте нарезанные картофель и морковь и варите еще 15−25 минут (до готовности овощей). В завершении приготовления супа добавьте лавровый лист, мелко порезанную зелень и немного поперчите.

Суп с перловкой готов!

Для приготовления этого вкусного и невероятно полезного диетического блюда вам понадобится:

  • Перловая Диета Рецепты Меню. 300 г куриного филе;
  • 2 стакана перловой крупы;
  • 1 средняя морковь;
  • 1 луковица;
  • 2 томата;
  • ароматические травы (розмарин, базилик, мята, тимьян);
  • немного соли и молотого перца.

Перед приготовлением блюда необходимо промыть перловую крупу и замочить в холодной воде на 6−8 часов. После того, как крупа настоялась, слейте лишнюю воду. Далее очистите морковь и лук. Лук нарежьте полукольцами, а морковь – соломкой. Томаты обдайте кипятком, чтобы легко снять кожицу и мелко нарежьте.

Куриное филе разделите на мелкие кусочки и слегка обжарьте с морковью, луком и томатами, желательно без растительного масла. Затем поместите в посуду для духовки подготовленную перловую крупу, куриное филе с обжаренными овощами, ароматические травы, щепотку соли и перца и залейте 2 стаканами воды (вода должна превышать все ингредиенты в посуде на 1 см).

Отправляйте все в разогретую до 250 градусов духовку на 10 минут. Потом, когда смесь прогреется, снизьте температуру до 150 градусов и готовьте блюдо 1 час.

Для быстрого снижения веса необходимо правильно готовить кашу:

  1. 200 г перловки заливают горячей водой в соотношении 1:5;
  2. закрывают герметичной крышкой и оставляют для набухания на 12 часов;
  3. добавляют 3 стакана очищенной воды;
  4. варят на слабом огне 30 минут, снимая пену;
  5. снимают кастрюлю с огня и укутывают в теплое одеяло на 15 минут.

Перловая крупа – продукт, знакомый большинству с детства. Но немногие знают, что он способствует устранению лишних килограммов. В народе этот злак называют «природным доктором», благодаря содержанию в составе пищевых волокон, витаминов, микроэлементов и других полезных веществ.

А диетологи рекомендуют его как действенное средство для похудения.

Перловая крупа непременно полезный продукт.

Выделяют ряд свойств, из которых становится ясно — можно ли похудеть на перловке и что этому способствует:

  • клетчатка – очищает кишечник, способствует его опорожнению;
  • аминокислота лизин – обеспечивает чувство сытости и сохраняет его в течение нескольких часов;
  • белок – ускоряет сжигание жиров;
  • витамин В6 – способствует снижению аппетита;
  • хром – регулирует количество сахара в крови;
  • коллаген – отвечает за упругость кожных покровов.

Перловая Диета Рецепты Меню.

Ячмень, из которого получают перловку, обладает множеством ценных свойств: мочегонным, противовоспалительным, антибактериальным, он нормализует кровяное давление и чистит сосуды.

Согласно наблюдениям диетологов, перловая диета даёт хорошие результаты. С её помощью можно похудеть на перловой крупе без ущерба для здоровья. Существует несколько видов режимов питания, различных по ограничениям и продолжительности.

5-дневный режим – самый строгий и ограниченный. Основу питания составляет несладкая каша, сваренная на воде, без добавления соли и жиров. Каждодневное меню включает несладкое яблоко и стакан нежирного кефира. Диета относится к жёстким, недопустимо соблюдать ее дольше 5 дней.

7-дневный режим – распространённый вариант, поскольку дает возможность сбросить вес за короткий срок. Каша для неё готовится аналогично пятидневному варианту. Утреннюю порцию можно разнообразить любыми сухофруктами.

В обед к перловке добавить кусок рыбы, приготовленной в пароварке или ломтик варёного куриного мяса, говядины, а также салат из свежих овощей. Ужин можно дополнить порцией нежирного творога, стаканом кефира.

14-дневный режим – меню предполагает различные безопасные добавки, которые не способствуют замедлению результата.

При трёхразовом питании важно соблюдать правильную очерёдность рациона:

  • 1-3 д. – каша без добавок;
  • 4-6 д. – каша свежие овощи 1 стакан нежирного кефира;
  • 7-9 д. – перловка небольшой кусок диетического отварного мяса или рыбы в обед;
  • 10-14 д. – к каше добавляются 200 г кефира грейпфрут.

Во всех трёх вариантах диеты необходимо употреблять максимальное количество жидкости. Подойдут вода, ромашковый чай, отвары из шиповника или сухофруктов без сахара.

Сделать выводы о том, можно ли похудеть на перловке посредством классической диеты, можно проанализировав отзывы реальных людей. Большинство худеющих заметили, что этот способ действительно позволяет быстро сбросить вес и нормализует работу ЖКТ.

Перловая Диета Рецепты Меню.

Однако выдержать монодиету довольно сложно. Все женщины отмечают, что способ действительно позволяет сбросить вес. Результат: минус 4-10 кг, в зависимости от строгости соблюдения и количества дней.

Монодиета «Пушинка»

Диета «Пушинка» предназначена для людей с большим количеством избыточного веса, поскольку она позволяет скинуть до 35 кг. Этот способ изобрела женщина, страдающая аллергией на различные пищевые продукты. Выбрав самые безопасные компоненты, она проконсультировалась у гастроэнтеролога и получила его одобрение.

Диета рассчитана на 90 дней. Её основой является пресная перловая каша и вспомогательные ингредиенты: кефир, капуста белокочанная и рыба. Но это не означает, что этими продуктами нужно ограничиться на все 3 месяца. Необходимо после 4-5 дней диеты позволять себе 1 день свободного питания.

У автора курса всего получилось 48 диетических дней.

Для ежедневной порции необходимо из 100 г крупы, замоченной в воде на ночь, сварить кашу и не заправлять маслом, солью и сахаром. Полученное блюдо поделить на 5 равнозначных порций.

Примерный вариант меню:

  • завтрак – стакан кефира с кашей;
  • ланч – каша;
  • обед – к каше добавляется филе рыбы (отварной, запечённой, на пару);
  • полдник – каша белокочанная капуста;
  • ужин – как ланч.

Обязательным условием является употребление 1,5 – 2 л. жидкости (например, воды или зелёного чая).

Важно помнить! Длительная монодиета истощает полезные запасы организма! Поэтому необходимо принимать поливитаминный комплекс в течение всего периода борьбы с лишним весом!

По отзывам худеющих на «Пушинке», диета даёт хороший результат, который сохраняется ещё несколько месяцев после её завершения. Несмотря на присутствие дней свободного рациона, соблюдать её довольно сложно из-за однообразного меню.

Те, кто не любит перловку, пробовали заменить её на гречневую и другие крупы и также отметили неплохие результаты. В целом, женщины рассказывают о 4-5 кг, потерянных за неделю.

Многих из тех, кто уже наслышан о полезных свойствах злака, интересует — можно ли более щадящим методом похудеть на перловке, не питаясь однообразной пресной кашей.

Такой способ действительно существует – диета на супе из перловой крупы. Она отлично подойдёт тем, кто не может обходиться без первых блюд. К тому же, выдержать её намного проще.

Для приготовления супа следует на несколько часов замочить крупу в воде и отварить в течение 30 минут, без соли. Добавить грибы, стебель сельдерея, морковь и лук, пассированные на постном масле. Варить ещё около 25 мин. до готовности.

Есть этот диетический суп нужно 3 раза в день. К ужину можно добавить стакан обезжиренного кефира или йогурта. Продолжительность – всего 5 дней.

В целом, отзывы об этом методе положительные. Жидкая основа и недолгая продолжительность делают эту диету одной из любимых для большого количества людей. Сбросить за весь период возможно 3-4 кг.

7-дневный вариант похудения на перловой крупе – наиболее оптимальный для большинства желающих подкорректировать фигуру.

Чтобы извлечь максимум пользы из диеты и не причинить ущерба здоровью, необходимо руководствоваться следующими принципами:

  • каша должна быть пресной и сваренной на воде;
  • рассчитывая дневную порцию необходимо помнить, что при варке объём крупы значительно увеличивается;
  • жидкости необходимо пить много. Но важным является качество воды. Она должна быть чистой, без добавления различных компонентов;Перловая Диета Рецепты Меню.
  • за недельный период на диете принимать витамины дополнительно не требуется.

Чтобы полезный злак сохранил максимум свойств, при варке следует соблюдать несколько простых правил:

  1. Предварительно крупу необходимо замочить в тёплой воде на половину суток;
  2. Залить перловку водой из расчёта 1:3 (относительно сухой крупы) и варить полчаса на слабом огне;
  3. Закрыть кастрюлю крышкой, дать каше настояться.

Рацион 7-дневной диеты может быть довольно разнообразным. Но очень важно употреблять только конкретные, разрешённые продукты.

Кроме каши это могут быть:

  • сухофрукты (чернослив, курага);
  • фрукты (банан, зелёное яблоко);Перловая Диета Рецепты Меню.
  • овощи (томат, болгарский перец, белокочанная капуста, огурец);
  • кисломолочные продукты (обезжиренные: творог, кефир, йогурт);
  • отварное постное мясо (мякоть говядины, куриная грудка);
  • рыба (запечённая или на пару).

Приблизительное меню должно выглядеть следующим образом:

  • завтрак – порция каши с яблоком 1 стакан кефира;
  • ланч – 1 банан;
  • обед – порция каши (можно заменить супом из крупы) 1 кусочек курятины (около 100 гр.)
  • ужин – творог чашка зелёного чая.

Перловая Диета Рецепты Меню.

Главное, не забывать про правило небольших порций и обильное питьё!

Большего эффекта при соблюдении перловой диеты можно достичь, если в 7-дневный период включить 1 разгрузочный день. Сделать это можно в начале, середине или конце недели.

В этот день можно есть только пресную кашу, и пить отвар из перловой крупы. Приготовить который можно из расчёта 200 г крупы на 1500 мл воды. Варить на небольшом огне после кипения 20 минут. Готовый отвар процедить и остудить. Употреблять 3 раза в день по 200 мл.

Примерное меню при диете на перловке на 7 дней

Этот вид лечебного голодания является более щадящим и предусматривает включение в рацион женщины и других продуктов. При этом ячменная крупа остается базовым ингредиентом питания женщины.

Если дама решилась сбросить лишний вес при помощи такого рациона, то диетологи рекомендуют следующее меню:

  • На завтрак женщина должна кушать перловую кашу, сваренную на воде, с добавлением протертого яблока или чернослива, обработанных паром.
  • Основу обеда также составляет перловка, однако разрешается побаловать себя салатом из свежих овощей и 100 граммами отварной телятины или курицы. Из овощей предпочтение следует отдавать огурцам и капусте, однако салат заправлять маслом не рекомендуется.
  • Ужинать необходимо не позже 18 часов, при этом разрешаются кисломолочные продукты с минимальной жирностью.

Масло, соль, сахар и специи во время этой диеты полностью находятся под запретом. Что касается жидкости, то к обычной минеральной воде без газа разрешается добавить зеленый чай.

Эта диета не дает таких быстрых результатов, как строгие ограничения в питании при пятидневном варианте, однако рацион легче переносится женщинами. Повторный курс лечебного голодания при помощи ячменя можно проводить уже через 2 — 3 недели.

Составление меню зависит от варианта диеты, но в любом случае основным компонентом будет являться перловая крупа.

Меню на пять дней

В течение всего дня употреблять только перловку, сваренную на воде без соли и прочих специй. В конце дня можно выпить небольшой стакан обезжиренного кефира. Кашу можно есть, сколько хочется, и выпивать большое количество воды. Избегать больших, физических нагрузок.

На неделю

Перловая диета на 7 дней может разбавляться другими не жирными продуктами, а на завтрак вариться в слегка подсоленной воде.

Но, несмотря на некоторое разнообразие в пище, выдерживают такое испытание далеко не все. Если сюда добавить занятие спортом, то можно сбросить с диетой на перловке 10 кг за неделю.

На 10 дней

Десятидневная диета не слишком строгая, хоть по-прежнему и является главным компонентом в ней крупа перловая, но в течение суток можно употреблять и другие низкокалорийные продукты. На ночь выпивать стакан нежирного кефира.

На 14 дней

Свободная диета, для тех, кто не ставит первостепенной задачи сбросить много лишнего. Придерживаться такой диеты можно от 14 до 30 дней. В пищу употребляются все виды диетических продуктов, однако перловка является основным блюдом. Это не обязательно должна быть каша, можно готовить первые блюда.

Основа диеты — блюда из перловки. В зависимости от желаемого результата рацион может состоять только из отварных ячменных зерен (строгая монодиета) или включать дополнительные допустимые продукты.

На 5 дней

Короткая монодиета предполагает употребление диетической каши из перловки, сваренной на воде, небольшими порциями на завтрак, обед и ужин. Для обеспечения эффективной работы кишечника и предотвращения запоров необходимо после ужина (за 2 часа до сна) выпивать 1 стакан 1% кефира или биокефира.

В течение дня нужно пить много жидкости (до 3 л/сут.). Из напитков допустимыми считаются:

  • очищенная вода;
  • травяной чай без сахара;
  • несладкий компот из чернослива (узвар).

Такая пятидневная монодиета способствует снижению веса на 1 кг в сутки и позволяет похудеть на 5 кг за курс. При желании в утреннюю порцию перловой каши можно добавлять 2 ч.л. семени льна. Они обладают легким слабительным эффектом и способствующего нормализации микрофлоры кишечника.

На 7 дней

Этот вариант диеты менее строгий, чем предыдущий. За счет расширенного и сбалансированного меню длительность курса увеличена до недели.

Меню не меняется в течение 7 дней и состоит из 3 приемов пищи в день:

  1. Завтрак: каша перловая с добавлением пропаренного чернослива (или с 1 зеленым яблоком).
  2. Обед: отварное говяжье мясо или куриное филе (150 г), салат из белокочанной капусты и свежих огурцов, заправленный клюквенным соком.
  3. Ужин: 1 стакан кефира или биокефира (0–1%) и обезжиренный творог (150 г).

На 10 дней

Курс, рассчитанный на 10 дней. Меню формируется в произвольной форме из допустимых продуктов:

  • перловка, приправленная специями или травами, с добавлением сырой или вареной моркови и репчатого лука;
  • салат из листовой зелени;
  • сырые, отварные или тушеные овощи;
  • несладкие фрукты и сухофрукты;
  • небольшое количество орехов;
  • постное мясо или рыба;
  • обезжиренные кисломолочные продукты.

Для эффективного и быстрого похудения при 10-дневной перловой диете нужно:

  • отказаться от жареных, жирных и сладких продуктов;
  • уменьшить размеры порций;
  • не есть после 19 часов.

При отсутствии противопоказаний и побочных эффектов со стороны желудочно-кишечного тракта диету можно продлить (максимальная длительность курса — 15 дней).

На 14 дней

Меню двухнедельного диетического курса включает 4 этапа (по 3–4 дня). Их очередность не рекомендуется менять.

Принцип диеты состоит в следующем:

  1. 1. 1–3 день: диетическая каша на завтрак, обед и ужин. За 1,5 часа до приема пищи рекомендуется принять 1 ч.л. порошка из плодов расторопши пятнистой (стабилизирует работу печени и ЖКТ).
  2. 4–6 день: перловая каша с добавлением свежих овощей — на завтрак, обед и ужин; за 2 часа до сна нужно выпить 250 мл биокефира (0–1%).
  3. 7–9 день: 3 раза в день — перловая каша, в обед к ней можно добавить 200 г отварного постного говяжьего мяса (можно заменить на куриное филе или нежирную рыбу).
  4. 10–14 день: также 3 приема пищи, включающие перловую кашу и 250 мл биокефира (0–1%) на ночь (за 2 часа до сна). В течение дня можно съесть 1 фрукт с низким содержанием сахара (из списка допустимых продуктов).

Допустимые овощи:

  • болгарский перец;
  • свекла;
  • морковь;
  • белокочанная капуста;
  • брокколи;
  • любая листовая зелень.

Допустимые фрукты:

  • любые цитрусовые (предпочтительнее грейпфруты);
  • киви;
  • зеленые яблоки.

Во время диеты нельзя есть виноград, ананасы или бананы, так как они содержат много сахара, имеют высокую калорийность и могут не только помешать похудению.

Пятидневная диета.

Этот вариант – самый результативный, но невероятно сложный. Так, на протяжении пяти дней разрешается есть только перловую кашу. Диетическое блюдо должно быть приготовлено на воде, без соли, пряностей или сахара. Запивать перловку рекомендуется зеленым чаем или травяными настоями. Сахар запрещается. Перед сном можно выпить стаканчик кефира с невысоким процентом жирности. За пять дней такого питания реально сбросить 5 килограмм.

Семидневная диета.

Эта схема похудения тоже базируется на перловке, но не исключает другие низкокалорийные продукты. Вот примерное меню на неделю.

День 1.

  • Позавтракать кашей с добавлением чернослива, выпейте чашку зеленого чая без сахара.
  • На обед подойдет перловка, отварная рыба, салат из помидоров и огурцов.
  • На ужин съешьте нежирный творог (100 грамм) и выпейте стакан натурального йогурта.

День 2.

  • Идеальный вариант для завтрака – постная перловая каша и яблоко.
  • Пообедайте перловкой и ломтиком несоленого сыра. Съешьте помидор.
  • На ужин приготовьте перловую кашу, выпейте йогурт.

День 3.

  • Позавтракайте перловкой и салатом из моркови с орешками.
  • На обед съежьте отварную говядину и салат из пекинской капусты, выпейте травяной настой.
  • Поужинайте небольшим количеством нежирного творога.

День 4.

  • На завтрак приготовьте перловку на воде. Добавьте в кашу 4 сухофрукта.
  • Пообедайте перловкой с запеченными в духовке овощами.
  • На ужин выпейте стакан нежирного кефира.

Перловая Диета Рецепты Меню.

День 5.

  • На завтрак съешьте перловку с яблоком, натертым на мелкую терку.
  • На обед подойдет отварная курица перловка. Сделайте салат из сезонных овощей.
  • Поужинайте творогом с несладкими фруктами.

День 6.

  • Позавтракайте перловкой и любимым фруктом (кроме винограда и банана), выпейте травяной настой без сахара.
  • Пообедайте перловкой и отварной рыбой нежирных сортов.
  • На ужин можете съесть перловую кашу или выпить стакан кефира.

День 7.

  • На завтрак смешайте кашу с черносливом, выпейте несладкий зеленый чай.
  • Пообедайте кашей из перловой крупы и салатом из свежей моркови.
  • Вечером съешьте немного творога, выпейте несладкий йогурт.

Существует 2 способа похудеть на перловой крупе.

  • Первый рассчитан на то, что 5 дней вы будете есть исключительно перловую кашу без соли и масла, на завтрак, обед и ужин. А также при диете необходимо в большом количестве пить воду, зеленый несладкий чай или травяные отвары.
  • Второй вариант перловой диеты более свободный. Диетологи советуют придерживаться этого варианта в среднем 10 дней, но можно и больше. Здесь вы можете употреблять большинство продуктов, главное, чтобы они не содержали или содержали, но в минимальном количестве, сахар и жиры. Основной запрет накладывается на жаренное, копченое, мучное, выпечку и кондитерские изделия.

Разрешается есть овощи, фрукты, кисломолочные продукты, улучшать вкус блюд специями и травами, а перловую кашу включать в рацион 2−3 раза в день.

Понедельник

Завтрак
  • перловая каша с яблоком;
  • стакан кефира 1,5%.
Перекус
Обед
  • перловая каша;
  • 100 г вареного куриного мяса.
Ужин
  • перловая каша;
  • овощной салат.

Вторник

Завтрак
  • перловая каша с черносливом;
  • чашка зеленого чая.
Перекус
Обед
  • суп с перловкой;
  • 1 помидор.
Ужин
  • перловая каша;
  • овощной салат;
  • стакан кефира 1,5%.
Завтрак
  • творог 0% с черносливом;
  • чашка зеленого чая.
Перекус
Обед
  • перловая каша;
  • 100 г запеченной нежирной рыбы;
  • 1 болгарский сладкий перец.
Ужин
  • 1 вареное куриное яйцо;
  • перловая каша;
  • овощной салат.

Четверг

Завтрак
  • перловая каша с яблоком;
  • стакан кефира 1,5%.
Перекус
  • зеленое яблоко или 5−7 орехов.
Обед
  • суп с перловкой;
  • 1 огурец.
Ужин
  • творог 0% с курагой;
  • стакан зеленого чая.

Пятница

Завтрак
  • творог 0% с яблоком и орехами;
  • чашка зеленого чая.
Перекус
Обед
  • 1 вареное куриное яйцо;
  • перловая каша;
  • овощной салат.
Ужин
  • перловая каша;
  • овощной салат.

Суббота

Завтрак
  • перловая каша с курагой;
  • стакан кефира.
Перекус
  • 5−7 орехов;
  • стакан кефира 1,5%.
Обед
  • суп с перловкой;
  • салат из свежей капусты и моркови.
Ужин
  • запеченная перловка с овощами;
  • стакан кефира 1,5%.

Воскресенье

Завтрак
  • творог 0% с бананом;
  • чашка зеленого чая.
Перекус
  • стакан обезжиренного несладкого йогурта.
Обед
  • перловая каша;
  • 100 г вареного куриного мяса;
  • овощной салат.
Ужин

Свободная диета.

В этом случае перловую крупу можно комбинировать с другими продуктами. Разрешается гречневая каша с пряностями, нежирная рыба, курица, овощи, «кисломолочка». В перловку позволяется добавлять грибы и лук, отварной крупой можно фаршировать перец. Любите голубцы? Вместо риса добавьте в состав перловку.

Свободная диета не поможет вам похудеть за считанные дни. Эта методика длительная, но безопасная и надежная.

Рецепты

На свободной перловой диете можно есть почти все, но в ограниченном количестве. Максимально разнообразьте свой рацион. Старайтесь готовить полезные блюда с содержанием «целебной» крупы, сочетайте перловку с другими небанальными ингредиентами, добавляйте пряности и худейте с удовольствием.

Перловая Диета Рецепты Меню.

Ингредиенты:

  • Лук.
  • Шампиньоны.
  • Тимьян.
  • Чеснок.
  • Оливковое масло.
  • Картошка.
  • Сельдерей.
  • Морковь.
  • Лавровый лист.
  • 1 чашка овощного бульона
  • Ячмень.

Поджарьте лук на сковородке с капелькой оливкового масла. Когда лук станет полупрозрачным, добавьте грибы, а затем картошку. Тушите. Приправьте тимьяном и перцем. Влейте овощной бульон.

В кастрюлю с водой добавьте лук и чеснок, сельдерей, морковь и лавровый лист. Когда закипит, влейте содержимое сковородки. Добавьте ячмень, кипятите на среднем огне до тех пор, пока крупа не станет мягкой.

Ингредиенты:

  • 1 стакан ячменя.
  • 2 цуккини.
  • 1 сырая свекла.
  • 200 г несоленых орехов.
  • 2 зубчика чеснока.
  • Оливковое масло.

Вымойте ячмень и дайте ему высохнуть. Разогрейте духовку до 170 градусов.

Очистите свеклу и нарежьте мелкими слайсами, поместите их в миску с небольшим количеством оливкового масла, хорошо перемешайте. Расположите кусочки свеклы на противне, запекайте около 20 минут.

Нарезанный чеснок обжарьте в кастрюле с небольшим количеством оливкового масла. Добавьте хорошо высушенный ячмень и пассируйте пару минут.

Добавьте три стакана воды в кастрюлю с ячменем, дождитесь, пока жидкость закипит и начнет пениться. Добавьте пряности. Накройте крышкой и готовьте в течение 25 минут.

Достаньте свеклу из духовки и дайте ей остыть.

Через 25 минут попробуйте ячмень. Если он мягкий, выключите огонь, оставьте крупу в кастрюле с накрытой крышкой. Если каша не готова, варите еще 5 минут.

Нарежьте цуккини соломкой. Поджарьте на капельке оливкового масла до полуготовности.

К цуккини добавьте несоленые орехи, разогрейте их.

Слейте воду из ячменя. Поместите крупу в салатницу. Добавьте цуккини с орехами, посыпьте кусочками запеченной свеклы.

Половина белокачанной капусты.

  • 100 г перловой крупы.
  • 2 моркови.
  • 2 луковицы.
  • 1 болгарский перец.
  • 3 ложки растительного масла.
  • Укроп.

Тщательно промойте крупу, варите около двадцати в несоленой воде.

Нарежьте капусту, две луковицы и сочный болгарский перец. Морковь натрите на крупной терке. Чтобы продукты не подгорали, добавьте в сковородку немного воды. Тушите под крышкой.

Перловая Диета Рецепты Меню.

Когда крупа будет готова, промойте ее и добавьте к овощам. Влейте 3 столовые ложки растительного масла, нарежьте укроп для аромата. Тушите 25 минут на маленьком огне.

Ингредиенты:

  • тыква- 200 г;
  • перловая крупа – 300 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • вода – 2 л;
  • зелень по вкусу – 1 п.;
  • постное масло.

Отварить крупу до готовности. Лук с тыквой потушить в небольшом количестве масла. В кипящую воду отправить крупу, овощи и нашинкованную зелень. Варить около 5 минут. По желанию, готовый суп можно немного посолить.

Ингредиенты:

  • перловая крупа – 200 г;
  • лук репчатый (большая головка) – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • постное масло.

Лук и морковь обжарить на масле до золотистого оттенка. Овощи смешать с крупой, рубленым чесноком, немного приправить солью и перцем, тушить до готовности на небольшом огне, периодически доливая воду.

Ингредиенты:

  • филе индейки (курицы) – 500 гр.;
  • перловая крупа – 200 гр.;
  • морковь – 1 шт.;
  • вода – 400 мл.;
  • томатная паста – 1/3 ст.;

Крупу замочить на ночь. Филе нарезать кусочками. Измельчить лук и морковь, сложить в сотейник, вместе с мясом и перловкой. Добавить томатную пасту, залить водой, немного посолить и поперчить. Содержимое нужно довести до кипения, закрыть крышкой и убавить огонь. Тушить около 40 минут до готовности продуктов.

Диеты на основе перловой крупы выдерживают не все худеющие, поскольку они довольно однообразны. Польза метода остаётся неоспоримой — он даёт довольно быстрый и эффективный результат и полноценное питание организму. С этим злаком не приходится испытывать постоянное чувство голода. К тому же, этот способ не требует финансовых и временных затрат.

Суп с перловкой

Чтобы перловая каша при похудении принесла желаемый результат, готовить ее нужно тоже по-особенному. Вот несколько рецептов приготовления.

Каша с сухофруктами

На 150 г крупы влить 500 мг воды и поставить сначала на сильный огонь. После закипания огонь убавить, варить 30 – 40 минут. В готовую кашу положить мелко нарезанные сухофрукты. Укутать кастрюлю и дать настояться в течение сорока минут.

Каша с овощами

Крупу довести до полуготовности. Лук, морковь потушить на любом растительном масле. Овощи смешать с перловой крупой и тушить около получаса. Употреблять можно с нежирной рыбой, или диетическим мясом.

Суп из перловки

Сварить бульон из заранее замоченной крупы. Овощную заправку из сельдерея, лука и моркови потушить в растительном масле. Овощи добавить в суп и тушить вместе с перловкой еще 20 минут.

  1. Варить на плите с замачиванием.
  2. В мультиварке – от 60 до 90 минут.
  3. В духовке – час при 180-200 градусах.

Из перловки получится вкусный и питательный завтрак, обед или ужин. С этим ингредиентом в основе можно приготовить ароматные супы (овощные или мясные), оригинальные вторые блюда и даже десерты.

Каша классическая

Приготовить рассыпчатую перловку с нежным вкусом на воде получается не у каждого. Это блюдо подойдет для разгрузочных дней и длительных диет.

Рецепт приготовления:

  1. Залейте стакан крупы 1 л воды.
  2. Утром слейте жидкость, промойте крупу, всыпьте ее в чашу мультиварки, залейте 3 стаканами свежей воды. Установите режим «Тушение» на 40-60 минут.
  3. Готовую кашу присолите, заправьте небольшим количеством оливкового масла, накройте крышкой, укутайте и оставьте еще на 40 минут.

Консистенция зерен останется упругой, но они станут нежными и более мягкими, чем обычно.

Перловая Диета Рецепты Меню.

Чаще всего ячменная каша выступает в качестве второго блюда, однако существуют рецепты приготовления из перловки различных отваров и супов. Примером может стать любимый многими женщинами грибной суп с перловой крупой:

  1. Вначале следует сварить саму перловку. Для этого 300 грамм зерен заливают литром воды и варят на медленном огне около 1 часа.
  2. Из грибов предпочтение следует отдать сушеным опятам или лисичкам. Грибы заливают холодной водой и оставляют в прохладном помещении на 12 часов. После этого их моют, снова заливают водой и варят 50 — 60 минут.
  3. Теперь овощи. Картофель добавляют в грибной бульон и варят 10 — 15 минут. После этого в грибной отвар выкладывают сваренную перловую кашу и лук с чесноком, предварительно обжарив их на растительном масле.
  4. Полученную смесь варят 15 минут. После этого в нее добавляют 2 — 3 листочка лавра, и после того, как суп настоялся 30 минут, его можно подавать к столу.

Если женщина следит за своей фигурой, то ей стоит включить в свой рацион перловую кашу с грибами и луком. Рецепт этого вкусного и полезного блюда достаточно прост:

  1. Крупу следует промыть холодной водой и дать настояться 40 минут, а лучше 2 — 3 часа. Многие хозяйки знают, что во время приготовления перловая каша увеличивается в объеме в 2 — 3 раза, поэтому количество крупы следует рассчитать заранее.
  2. Пока перловка настаивается, грибы моют, мелко режут и обжаривают в растительном масле в специальной посуде. Туда же добавляют лук, чеснок и специи.
  3. Крупу варят 20 минут, воду сливают и еще сырую кашу смешивают с грибами и луком. После этого массу продолжают варить еще 20 минут, при необходимости добавляя горячую воду.

Перловая крупа — основной ингредиент многих низкокалорийных блюд, способствуют эффективному и быстрому снижению веса и улучшают общее самочувствие.

Перловка с кефиром

Ингредиенты:

  • перловая крупа — 200 г;
  • вода — 1,5 л;
  • обезжиренный кефир или биокефир — 150 мл.

1. Замочить перловку на ночь в горячей воде.2. Варить вымоченную крупу в течение 30 минут.3. Добавить в кашу кефир.

Калорий в такой каше немного, она дает ощущение сытости и приятна на вкус. Перловка в сочетании с кефиром улучшает перистальтику кишечника, гармонизирует микрофлору и способствует выведению шлаков из организма. Не рекомендуется добавлять в кашу масло, соль или сахар, потому что это снизит полезные качества блюда.

Ингредиенты:

  • мякоть тыквы — 300 г;
  • перловая крупа — 350 г;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • специи по вкусу;
  • вода — 2 л;
  • свежая зелень — в неограниченном количестве.
  1. Приготовить диетическую кашу из крупы и воды.
  2. Тыквенную мякоть и репчатый лук порезать мелкими кубиками.
  3. Слегка поджарить на оливковом масле с добавлением специй.
  4. Мелко нарезать зелень.
  5. Вскипятить воду в кастрюле.
  6. Добавить в кипящую воду перловую кашу, обжаренные тыкву и лук.
  7. Варить в течение 5 минут.
  8. После приготовления добавить в суп измельченную зелень.
  9. При желании можно посолить по вкусу.

Суп получается легким и питательным. В тыквенной мякоти содержатся важнейшие микроэлементы — калий, кальций, магний, фосфор. Есть в ней и витамины В1, В2, В12, РР. Но особенно богата тыква провитамином, А — бета-каротином. Репчатый лук незаменим при авитаминозе и способствует укреплению иммунитета.

Зелень петрушки содержит бета-каротин и другие витамины (С, Е, группы В), минералы (селен, фтор, железо, цинк, калий, фосфор, магний, кальций), терпены, гликозиды, флавоноиды и инулин —натуральный полисахарид, защищающий организм от множества заболеваний и снижающий риск развития рака. А укроп к тому же содержит еще и витамин Р, необходимый сосудам и капиллярам (он делает их стенки прочными, эластичными и снижает их проницаемость).

Ингредиенты:

  • каша из перловки (крупа сваренная на воде) — 200 г;
  • крупный красный помидор — 1 шт.;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • масло оливковое — 2 ст.л.;
  • вода — 1 л;
  • соль по вкусу.
  1. Нарезать лук и помидор небольшими кубиками.
  2. Обжарить их в оливковом масле в течение 5 минут.
  3. Обжаренные овощи переложить в кастрюлю.
  4. Залить водой и довести до кипения.
  5. Добавить готовую перловую кашу.
  6. Посолить и тушить на медленном огне в течение 1,5 часа.

В помидорах содержится ликопин, отвечающий за красную пигментацию овоща. Основным свойством этого вещества является способность расщеплять жиры, поэтому этот рецепт подходит для диетического питания.

Яблочная и лимонная кислоты, содержащиеся в помидоре, благоприятно воздействуют на сердечно-сосудистую и пищеварительную системы. При этом витамины С и, А укрепляют иммунитет и улучшают общее самочувствие.

Перловый винегрет

Диета «Пушинка»

Одна из разновидностей перловой диеты — «Пушинка», довольно экстремальная программа, рассчитанная на 3 месяца и предусматривающая сильно ограниченный рацион питания.

В меню присутствуют только 4 продукта:

  • перловая крупа;
  • постная рыба;
  • белокочанная капуста;
  • обезжиренный кефир.

Перловая Диета Рецепты Меню.

Название диетического курса отражает ожидаемый результат — в течение 3 месяцев вес может снизиться на 35 кг. Длительность диеты — 90 дней.

В отличие от кратких диетических курсов, длительность которых не превышает 5–14 дней, диета «Пушинка» может спровоцировать истощение организма и вызвать дефицит витаминов и микроэлементов, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма. Придерживаться такой диеты можно 1 раз в 12 месяцев.

Определить недостаток полезных веществ можно по таким симптомам:

  • повышенная утомляемость и снижение работоспособности;
  • головокружение и шум в ушах;
  • ухудшение состояния кожи, ногтей и волос (подавление синтеза коллагена) и др.

Для предотвращения появления побочных эффектов рекомендуется прием комплекса поливитаминов на протяжении всей этой разновидности перловой диеты (90 дней).

При резком похудении могут появиться нежелательные последствия в виде дряблой и обвисшей кожи. Для повышения ее эластичности необходимо принимать дополнительные меры (косметические процедуры, физические упражнения).

  1. Завтрак — каша и обезжиренный кефир (250 мл).
  2. Ланч — каша.
  3. Обед — каша и запеченная (отварная) постная рыба (180 г).
  4. Полдник — каша и сырая белокочанная капуста (любое количество).
  5. Ужин — каша.

На день необходимо сварить 100 г тщательно промытой крупы. Ускорить процесс варки поможет предварительное замачивание зерен в течение 12 часов. Приготовленный объем каши нужно поделить на 5 порций.

Во время соблюдения диеты необходимо пить много воды (не менее 2 л в сутки). Потеря лишних килограммов будет заметна уже в первую неделю (минус 7 кг), затем скорость похудения снизится.

Как правильно выйти из диеты

Перловая Диета Рецепты Меню.

Опасность неправильного выхода из диеты заключается в повышенном риске набора веса. Для того чтобы не допустить компенсации организмом потерянных килограммов, не стоит сразу возвращаться к привычному питанию.

На завтрак рекомендуется в течение первой недели после завершения диеты оставить перловую кашу, допускается добавление в нее (начиная со второго дня) небольшого количества соли.

Также в первые дни после диеты рекомендуется пить натуральные свежевыжатые соки (фреши), отдавать в предпочтении продуктам из списка разрешенных, также можно натуральный кофе (100 мл/сут.). Продукты из списка запрещенных нужно вводить постепенно и в небольшом количестве.

Перловка в качестве основного блюда будет потребляться только на завтрак. Допускается небольшое количество соли, начиная со второго дня после окончания диеты. Вы можете пить небольшое количество кофе, свежих соков и чая.

В период отказа от диеты рекомендуется тщательно пережевывать пищу, чтобы насыщение при ней приходило быстрее.

Физические нагрузки помогут сохранить приобретенный результат и стройную фигуру надолго.

Источник: https://znaharb.ru/perlovaya-dieta-pokhudeniya/

Перловка для комфортного и здорового похудения

Перловка – это очищенные зерна ячменя. Крупа содержит много витаминов, минералов, растительных волокон. Существенно улучшает работу различных органов, систем, помогает похудеть с комфортом и без стресса для организма.

Чтобы избавиться от лишних килограммов с помощью перловки, нужно научиться правильно ее готовить и употреблять. Диета на основе крупы поможет сбросить от 4 кг веса. А вкусные, интересные и низкокалорийные рецепты блюд из перловки для похудения помогут полностью изменить стиль питания, сделать тело стройным, улучшить здоровье.

Поможет ли перловая крупа, когда худеешь

Диетологи советуют включать перловку в рацион тех, кто хочет снизить вес, и вот почему:

  1. Крупа имеет богатый витаминно-минеральный состав, а полезные вещества необходимы для стабильного и успешного похудения.
  2. Гликемический индекс правильно приготовленной каши не превышает 30 единиц.
  3. Злак содержит много клетчатки, которая усиливает моторику кишечника, нормализует режим дефекации.
  4. Пищевые волокна ускоряют очищение организма от шлаков и токсинов, тогда улучшается работа всего организма, быстрее снижается вес.
  5. Клетчатка впитывает лишнюю воду из тканей, выводит ее наружу, тогда уменьшается масса тела, исчезает отечность.
  6. Перловая крупа активирует метаболизм, снижает уровень вредного холестерина в крови.
  7. Обладает легким мочегонным и слабительным эффектом.Перловая Диета Рецепты Меню.

После правильной варки калорийность крупы уменьшается почти втрое. Благодаря большому количеству белка, она быстро утоляет голод, защищает мышцы от разрушения. Полезные жиры и олеиновая кислота ускоряют расщепление избыточных жиров. А благодаря лизину (аминокислота), быстрее вырабатывается коллаген, который повышает упругость кожи.

По мнению диетологов, перловка – одна из лучших круп для похудения.

Можно ли считать продукт диетическим или нет

Чтобы снизить вес, нужно правильно выбрать продукт. Обработка зерна должна быть минимальной, поэтому покупайте именно перловку, а не ее варианты: голландка, ячневая. Используйте в диетических рецептах перловую крупу с богатым содержанием клетчатки и других полезных веществ.

Внутри упаковки не должно быть мусора, осколков зерен.

Внимание! Храните перловку в стеклянной емкости, которая плотно закрывается. Это поможет защитить ее от влаги, насекомых.

Пищевая ценность сухого продукта – 320 ккал на 100 г. Это количество крупы содержит 10 г белка, до 50 г сложных углеводов. Протеины дарят быстрое насыщение, поэтому человек не сможет съесть много каши. Углеводы долго расщепляются, заряжают энергией, способствуют жиросжиганию.Перловая Диета Рецепты Меню.

Чтобы похудеть, нужно знать, как приготовить перловку. Существуют разные рецепты, но речь идет о способах приготовления:

  1. С замачиванием. Замочите крупу на ночь, а утром слейте воду и залейте новой в пропорции (1:3). Через 20-30 минут она будет готова.
  2. Рецепт без замачивания требует больше времени. Залейте кашу водой (1:5), поставьте на медленный огонь и варите 60-90 минут.

Перловку можно есть при похудении, если использовать минимальное количество соли, отказаться от сахара, сливочного масла, жирных, жареных продуктов. Ешьте кашу с паровыми, вареными или запеченными (без масла) овощами, рыбой, нежирным мясом, фруктами.

Польза и вред

Перловка полезна для всего организма:

  1. Витамины группы В укрепляют сердце, сосуды, предупреждают тромбоз, атеросклероз, обладают антиоксидантным действием.
  2. Минералы (калий, фосфор, фтор, цинк, железо и т.д.) улучшают работу многих органов.
  3. Медленно повышает уровень сахара в крови, поэтому человек долго чувствует сытость. Это свойство перловки полезно для диабетиков.
  4. Нормализует микрофлору кишечника.
  5. Пищевые волокна связывают и выводят плохой холестерин из крови.
  6. Улучшает пищеварение, предупреждает запоры и геморрой.
  7. Токоферол и селен укрепляют клеточные мембраны, нормализуют работу щитовидки.
  8. Клетчатка очищает от шлаков, улучшает функциональность печени.
  9. Укрепляет иммунитет.
  10. Способствует выводу лишней жидкости.
  11. Восстанавливает силы после интенсивных тренировок или тяжелой работы.
  12. Нейтрализует действие свободных радикалов, ускоряет регенерацию клеток, повышает упругость кожи.

Польза перловки при похудении высокая, поэтому включайте рецепты на ее основы в рацион.Перловая Диета Рецепты Меню.

В некоторых случаях перловка может принести вред:

  1. Расстройства пищеварения.
  2. Реабилитация после операции или тяжелого заболевания.
  3. Предрасположенность к запорам.
  4. Глютеновая энтеропатия (повреждение ворсинок тонкой кишки глютеном).

Увлекаться перловой кашей не стоит людям с повышенной кислотностью желудочного сока.

Внимание! При появлении слабости, тошноты, метеоризма, проблем со стулом лучше откажитесь от перловки в пользу другого продукта.

Калорийность перловой каши на воде

Пищевая ценность перловой каши – 109 ккал/100 г. Столько калорий содержит наиболее диетический рецепт, в состав которого входит крупа, вода и немного соли (можно без специи). В таком виде она больше всего подходит для похудения.

Энергетическая ценность вареной перловки низкая для круп, но немного завышена для диет. Поэтому нужно употреблять ее в умеренном количестве.

Варианты диетических рецептов с крупой

Существует много рецептов блюд на основе перловки, которыми можно дополнить меню при похудении. Чтобы сохранить полезные свойства продукта, нужно правильно его готовить:

  1. Варить на плите с замачиванием.
  2. В мультиварке – от 60 до 90 минут.
  3. В духовке – час при 180-200 градусах.

Из перловки получится вкусный и питательный завтрак, обед или ужин. С этим ингредиентом в основе можно приготовить ароматные супы (овощные или мясные), оригинальные вторые блюда и даже десерты.Перловая Диета Рецепты Меню.

Каша классическая

Приготовить рассыпчатую перловку с нежным вкусом на воде получается не у каждого. Это блюдо подойдет для разгрузочных дней и длительных диет.

Рецепт приготовления:

  1. Залейте стакан крупы 1 л воды.
  2. Утром слейте жидкость, промойте крупу, всыпьте ее в чашу мультиварки, залейте 3 стаканами свежей воды. Установите режим «Тушение» на 40-60 минут.
  3. Готовую кашу присолите, заправьте небольшим количеством оливкового масла, накройте крышкой, укутайте и оставьте еще на 40 минут.

Консистенция зерен останется упругой, но они станут нежными и более мягкими, чем обычно.

Тыквенно-перловый суп

Этот ароматный легкий супчик станет настоящим спасением при похудении, он быстро утолит голод и не испортит фигуру.Перловая Диета Рецепты Меню.

Этапы приготовления:

  1. Отварите до готовности 300 г перловки.
  2. Измельчите 1 луковицу, 200 г тыквы, тушите 15-20 минут на смеси из 1 ст. л. оливкового масла и 2 ст. л. воды.
  3. Отдельно вскипятите 2 л воды, добавьте туда крупу, тыкву, лук, немного специй.
  4. Через 5-10 минут снимите с плиты.

Это очень простой рецепт, с которым справятся даже начинающие кулинары.

Подавайте блюдо с рубленной зеленью и сухариками.

Рассольник

В этом рецепте тоже отсутствует картофель, так как он содержит много крахмала. При желании вы можете добавить 1-2 овоща, но тогда лучше уменьшить количество крупы и моркови.Перловая Диета Рецепты Меню.

Готовьте томатный супчик по такому плану:

  1. Отварите 200 г перловки.
  2. Тушите на сковороде измельченный лук и морковь 5-7 минут, потом добавьте 2-3 ст. л. томата, томите ее 5 минут. Снимите сковородку, добавьте в томат немного соли, сахара, специй.
  3. В 1,5 л кипятка бросьте перловку, томатную заправку, нарезанные на кубики маринованные огурцы, томите 15 минут.

Снимите кастрюлю, посыпьте суп укропом или петрушкой.

Суп-пюре с тыквой и курицей

Этот вариант перлового супа предпочитают мясоеды. Получается более калорийное, чем предыдущие, но все же диетическое блюдо.

Рецепт приготовления:

  1. Доведите до кипения 750 мл овощного бульона, добавьте туда 100 г нашинкованной тыквы, измельченный лук, зубчик чеснока, веточку сельдерея.
  2. Когда овощи будут готовы, снимите их, взбейте блендером. Добавьте 70 г отварной куриной грудки, 8 ст. л. вареной перловки. Долейте 250 мл бульона, готовьте еще 5 минут после закипания.
  3. Отправьте туда взбитое сырое яйцо, соль, перец.Перловая Диета Рецепты Меню.

Присыпьте рубленным зеленым луком.

Ризотто с овощами

Дополнить рацион можно этим ярким, ароматным, сытным вторым блюдом.

Поэтапное приготовление:

  1. Нашинкуйте 2 помидора, 1 паприку, перетрите морковь, нарежьте мелко лук и петрушку.
  2. Потушите лук с 2 растопленными зубцами чеснока.
  3. Через 3- 5 минут добавьте воды, немного масла, бросьте морковь.
  4. Спустя 5 минут, всыпьте туда 8 ст. л. отварной каши, залейте 500 мл воды или бульона. Когда содержимое сковороды закипит, уменьшите огонь, тушите до полного выпаривания жидкости.Перловая Диета Рецепты Меню.

Заправьте оливковым маслом. Этот простой рецепт поможет утолить голод при похудении.

Перловый винегрет

Салат с овощами и крупой быстро утолит голод и удовлетворит вкусовые потребности.

Инструкция по приготовлению:

  1. Отдельно отварите 200 крупы, 200 г свеклы и 1 морковку.
  2. Нашинкуйте свеклу, 2 маринованных огурца, морковь, лук.
  3. Добавьте к овощам готовую перловку, 100 г квашеной капусты, 100 г зеленого консервированного горошка, измельченную зелень.
  4. Заправьте салат 2-3 ст. л. масла оливок.Перловая Диета Рецепты Меню.

Такой простой рецепт станет настоящим спасением для людей, у которых нет много времени на готовку.

Каша с овощами и мясом

При сочетании перловки с мясом похудение не остановится, главное – использовать нежирные сорта.

Рецепт приготовления:

  1. Нарежьте на небольшие кусочки 500 г куриной грудки или индюшатины, лук, перетрите морковь.
  2. Тушите в сотейнике на смеси оливкового масла с водой мясо, овощи и 200 г замоченной ночью крупы.
  3. Через 10-15 минут добавьте специи, 440 мл воды, 1/3 стакана томатного соуса.
  4. Когда смесь закипит, уменьшите огонь и готовьте блюдо около 40 минут под крышкой.Перловая Диета Рецепты Меню.

Получается блюдо с насыщенным вкусом и ароматом, что очень актуально при похудении.

Сладкая каша с сухофруктами и яблоками

Иногда на обед можно побаловать себя вкусной сладкой кашкой на молоке, разведенном водой. Но лучше использовать обезжиренный продукт, чтобы продолжать худеть.

Пошаговый рецепт:

  1. Замочите 200 г крупы водой, утром промойте.
  2. Высыпьте крупу в чашу мультиварки, залейте 400 мл обезжиренного молока и 200 мл воды.
  3. Тушите на одноименном режиме 40-60 минут.
  4. За 10 минут до конца готовки бросьте в кашу горсть нарезанных на мелкие кусочки сухофруктов, немного соли, 1 ст. л. коричневого сахара или меда.
  5. Готовую кашу дополните 1 ч. л. апельсиновой цедры, 1 тертым яблоком. При желании добавьте корицу.Перловая Диета Рецепты Меню.

Укутайте блюдо на 20 минут, чтобы все ароматы перемешались, а потом кушайте.

Диета на перловке

Существует много диет на основе перловки, поэтому каждый сможет выбрать наиболее подходящий вариант. Это может быть разгрузочный день 1 раз в неделю, который поможет улучшить работу пищеварительного тракта и снижать вес постепенно.

Популярны при похудении короткие монодиеты, которые длятся от 3 до 5 дней. Они достаточно строгие, хотя позволяют сбросить около 5 килограмм.

Есть более щадящие режимы питания, во время которых перловку сочетают с другими низкокалорийными продуктами. Они могут длиться около месяца. Чем дольше длится диета, тем меньше она должна иметь ограничений.

Что есть

Во время разгрузочного дня человек съедает 200 г перловки на протяжении всего дня. Это каша на воде, без соли и масла. Есть ее нужно маленькими порциями. Также при похудении нужно пить фильтрованную воду.Перловая Диета Рецепты Меню.

Эффект от монодиеты самый заметный, употребляя классическую кашу на воде без соли и других компонентов, человек теряет около 1 кг за сутки. Однако соблюдать такой стиль питания дольше 5 суток не рекомендуется, так как это грозит ухудшением общего состояния здоровья.

Существует схема питания на неделю, по которой можно есть подсоленную перловку на воде, овощи с низким содержанием крахмала, обезжиренный творог, белок яиц, диетические хлебцы. При таком стиле питания можно использовать рецепты, описанные выше.

Внимание! Во время щадящей диеты на неделю разрешено дополнять кашу сухофруктами, медом, орехами, зеленью, овощами, белым мясом курицы, рыбой. По другой схеме основное блюдо сочетают с фруктовыми и овощными фрешами.

Свободная диета предполагает употребление перловки со всеми продуктами, которые соответствуют требованиям правильного питания. Иногда даже можно побаловать себя сладким или другой вредной едой, но потом нужно устроить разгрузочный день. Главное – съедать порцию каши на завтрак и ограничить порции еды от 250 до 150 г за один прием. При мягком похудении нужно часто использовать новые рецепты в меню.

Когда и как есть

Во время «разгрузки» кашу на воде едят небольшими горстями за 6-7 раз на протяжении дня. По щадящей системе это блюдо сочетают с нежирным творогом, молоком, сыром, свежими фруктами или овощами. Главное, чтобы порции были маленькие, а прием пищи частый.Перловая Диета Рецепты Меню.

При монодиете 1 стакан перловки, сваренной на воде, нужно разделить на 4-5 равных порций. То есть, на протяжении дня человек должен есть только кашу.

Во время жесткой недельной диеты 150 г крупы, сваренной на воде, с другими разрешенными продуктами нужно употреблять 3 раза за сутки. При щадящей недельной схеме отварную перловку тоже едят трижды за сутки, но с большим количеством дополнительных продуктов.

Свободная диета предполагает употребление вареной перловки на завтрак, а также блюдо из нее вечером. На первой неделе объем одной порции пищи составляет 250 г, на второй – 200 г, на третьей и четвертой – 150 г.

Внимание! Лучше всего есть перловку на завтрак – через час после пробуждения. Каша быстро утолит голод, тогда вы точно дождетесь обеда без перекуса. Блюдо с этой крупой при похудении можно съесть на ужин – за 3 часа до сна.

Примерное меню

Почти все худеющие выбирают облегченный вариант диеты на перловке, так как она имеет богатый рацион, а снижать вес таким способом легче.

Приблизительное меню при перловой диете:

  1. На завтрак 200 г перловки на воде с тертым яблоком.
  2. На обед 200 г каши с овощами и мясом.
  3. На ужин 150 г вареной перловки с изюмом или черносливом, травяной чай без сахара.

При щадящем похудении можно использовать разные рецепты на основе перловки.

Полезное видео

Основные выводы

Как видите, перловка помогает похудеть, главное – правильно выбрать крупу и употреблять ее. Меньше всего калорий в каше, приготовленной на воде без соли, сахара и масла. Такое блюдо быстро насыщает, запускает метаболизм, ускоряет работу выделительных органов. Все это приводит к постепенному снижению веса.

Существует много рецептов с перловой крупой, которые разрешены при диете. Дополнить рацион можно легкими ароматными супами, сытными и вкусными вторыми блюдами и даже десертами.

Чтобы похудение не вызывало стресса и было стабильным, рекомендуется выбирать мягкий вариант диеты. Рацион такой программы снижения веса богатый, поэтому придерживаться ее намного легче.

Поделитесь своими диетическими рецептами приготовления перловки с нашими читателями в комментариях!

Источник: https://gercules.fit/diety/blyuda-i-napitki/perlovka-dlya-pohudeniya-retsepty.html

Поделиться этой записью: